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一、苋菜烧饼介绍
说起扬中街头本地小吃第一名，苋菜烧饼应该当仁不让坐上第一把交椅。每当夜幕降临，好像每个小区都有一个或者多个苋菜烧饼摊飘起了诱人的香味。盛夏，煮一锅炒米茶、绿豆粥，再来上一块焦香四溢，混合着油香、菜香、肉香的饼，实在是一次绝美的舌尖上的享受。
二、苋菜烧饼用什么面粉
一般使用低筋面粉，用的是发面，提前把面醒好。
三、苋菜烧饼怎么做好吃
用料：红苋菜1把、低筋面粉400克、大蒜3颗、精盐适量。
做法：
1、苋菜洗净，嫩茎留着；
2、切段，放油炒，不要太熟，放盐；
3、用的是发面，提前把面醒好；
4、随便包成什么形状都可以，在电饼铛里煎。也可以用油炸的，油多一点。炸至金黄就可以了。
