黄桥肉渣

泰兴黄桥有两大特产小吃，首先是黄桥烧饼，第二就是黄桥肉渣。黄桥肉渣做法简单，以优质新鲜五花肉、前夹心为原料，以脱脂方式精致加工而成，具有香脆可口、食用方便、保存期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是休闲食品中的佼佼者。加工好的肉渣金黄金黄的；闻一闻，一股诱人的香味儿迎面扑来；尝一尝，那就更香啦，脆生生地，即使咬到肥肉，也不会觉得油腻，在口腔里迸发出令人愉悦的肉香。