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泰兴十大小吃

泰兴十大风味小吃排行江苏泰兴好吃的十大名吃盘点

泰兴十大小吃名单如下：黄桥肉渣、宣堡小馄饨、黄桥烧饼、黄桥卤菜、曲霞蟹黄汤包、桂香糖、毗卢猪蹄、泰兴籼子粥、涨烧饼、荞麦扁团，下面请看榜单详细内容。

泰兴十大小吃

1 黄桥肉渣

泰兴黄桥有两大特产小吃，首先是黄桥烧饼，第二就是黄桥肉渣。黄桥肉渣做法简单，以优质新鲜五花肉、前夹心为原料，以脱脂方式精致加工而成，具有香脆可口、食用方便、保存期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是休闲食品中的佼佼者。加工好的肉渣金黄金黄的；闻一闻，一股诱人的香味儿迎面扑来；尝一尝，那就更香啦，脆生生地，即使咬到肥肉，也不会觉得油腻，在口腔里迸发出令人愉悦的肉香。

2 宣堡小馄饨

宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成至今已有近百年的历史。宣堡小馄饨具有皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点，深受广大消费者喜爱。宣堡小馄饨从大馄饨（江苏地区又称扁食）发展而来，其小馄饨的面皮，薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃，做法堪称一绝，形成至今已有近百年的历史。宣堡小馄饨制作技艺更是被列入了泰州市第二批非物质文化遗产保护项目。

3 黄桥烧饼

黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料。黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”，2005年被评为泰州市名牌产品，黄桥烧饼，口味之多，老少皆宜，是现代人喜爱的点心。查看详细

4 黄桥卤菜

黄桥卤菜又名黄桥烧腊，是泰兴十大名小吃之一。黄桥卤菜以老汁猪头肉、五香兔儿头、烧腊雀儿烧腊鸡、卤香猪蹄炸鱼浇、炸鸡柳等卤菜声名远扬，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮。黄桥卤菜的关键是熬制老汁汤，其最大的特点便是“老”，用30多种名贵中药和香料配制调味包，天天煮，天天加天天熬，四季不停，独门秘制的老汁汤，状如果冻，色似玛瑙，流出“百年老汁千年酒，皆属世间所罕有”的佳话。

5 曲霞蟹黄汤包

泰兴市曲霞镇的蟹黄汤包名闻遐迩，曾有“泰兴汤包出曲霞”之说。曲霞蟹黄汤包是泰兴有名的美食小吃之一，味道香浓鲜美。它的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。蟹黄汤包得特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。吃曲霞蟹黄汤包口诀：轻轻提，慢慢移；先开窗，再喝汤，一般移至碟上，碟中早已准备好醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜。

6 桂香糖

桂香糖是泰兴市风味独特、享有盛誉的名点，已有三百多年的生产历史。泰兴桂香糖以生仁、芝麻、桂花、白糖、饴糖等为主要原料精制而成，具有桂花香、生仁香、芝麻香和皮脆心酥的特点。桂香糖口感酥脆，口味甜而不腻，既是老少皆宜的精美糕点，又是馈赠亲友的上等礼品。

7 毗卢猪蹄

毗芦猪蹄是泰兴远近闻名的美食小吃，那柔弱无骨的滋味确实令人难忘。毗芦猪蹄选用个头大的猪蹄在老汤里慢慢熬制。炖岀来的猪蹄，汤汁浓厚稠润，猪蹄色泽红嫩诱人，酥烂软嫩，肉从骨头上一拨就剔下来了，一口咬下去，Q弹的猪皮，软烂的肉质，满口生香，食而不腻，满满的胶原蛋白，味道实在太好了。放弃筷子，直接上手抓着吃，原汁原味的，吃出了猪肉的原香，还有猪皮的Q弹，口感是相当的不错。

8 泰兴籼子粥

籼子粥是特色小吃粥品，属苏菜系。籼子粥主要成分元麦磨成的籼子、大米、碱等，先将大米加水烧开，再将用冷水调成糊状的籼子倒入锅中，同时放入少量的碱，如果加入黑豇豆或红薯，味道更独特。煮好的籼子粥呈红色或浅褐色，闻之有香，吃之有味，爽口滑溜，口感良好，而且营养丰富，含有较高蛋白质和多种维生素，易消化为人体吸收。

9 涨烧饼

涨烧饼又名酵烧饼，用酒药发酵制成的酵水和面，等到和面起孔发酵上涨，倒入铁锅内，用文火慢烧，不时开锅，沿锅壁倒入油水，待朝上一面凝固后，用铲将烧饼铲起翻身朝下，再倒入油水慢烧，约两小时后饼才能熟，做好的涨烧饼色泽金黄，外脆里嫩，酵香浓郁。食时用刀切成薄片，直接吃稍带甜味和酸涩，可以搭配酱料蘸着吃，口感更丰富，涨烧饼配稀饭是很多当地人早晚两餐的标准搭配。

10 荞麦扁团

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