长岛冰茶

基本介绍

长岛冰茶（LongIslandIcedTea），是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。

此款鸡尾酒是星座鸡尾酒中代表水瓶座（1月20日至2月19日）的一款鸡尾酒，同时也是IBA（国际调酒师协会）官方鸡尾酒之一。

来源产地

长岛冰茶起源于美国纽约的长岛，于上世纪90年代起风靡全球。长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料，酒精度高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。

历史起源

起源一

长岛冰茶，起源于冰岛，在二十世纪二十年代美国禁酒令期间的纽约州长岛推广开来，而后在日本登陆并迅速流行开来。

起源二

长岛冰茶，另一种说法是在1972年，由长岛橡树滩客栈（OakBeachInn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。

起源三

长岛冰茶，是1970年由名为蔷薇（Rosebud）的人发明的（真正的名字是罗伯特·巴特RobertButt），他在位于长岛南海岸的海滩橡木旅馆（OakbeachInn）工作。与调制所有的古典鸡尾酒规则不同，这款鸡尾酒包括除利口酒外的另外四种含酒精饮料。

配置器具

雪克壶、盎司、茶匙、鸡尾酒杯。

制作方法

在雪克壶中放入4-6冰块，倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。

在杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。

用可乐加至九分满（杯体）。

加上柠檬片装饰。

完成以上四步，即制作完成。

调配技巧

调制此款鸡尾酒，添加野莓香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ樱桃白兰地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白兰地。增加酒的烈性。

酒品特色

调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。

变种介绍

长岛冰茶第二代-多加一份波本酒（en:bourbon）。

长岛冰茶第三代-在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。

长堤冰茶-用小红莓汁代替可乐。

加州冰茶-用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。

夏威夷冰茶-用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。

迈阿密冰茶-用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peachschnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。

加勒比冰茶-用牙买加黑兰姆酒（darkjamaicanrum）取代龙舌兰与伏特加。

德州冰茶-用白兰地取代琴酒。

东京红茶-用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。

比佛利山冰茶-用香槟替代可乐。

触电冰茶-用波本酒取代龙舌兰。

阿拉斯加冰茶-用四份BlueCuracao蓝橙甜酒与四份sweetandsourmix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。

BaptistRedemption-不加可乐的长岛冰茶。

广岛冰茶-VODKA伏特加（常见的深蓝，绝对伏特加，灰雁，斯米诺等为40°）用生命之水（96°）、RUM朗姆酒（常见的百加得普通版，哈瓦那俱乐部，摩根船长等为40°）用百加得151（75.5°）。

其它-用真正的红茶代替可乐。