首页美食盐焗鸡翅

盐焗鸡翅

盐焗鸡翅是一道经典粤菜，成菜色泽金黄诱人，非常受小孩子的喜欢。盐焗鸡翅以鸡翅、盐焗鸡粉为主料，生抽、酒、醋、香油、芝麻、蚝油、葱、姜、蒜为辅料，先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；然后将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香，加入醋，香油，蚝油一起调成汁；接着用电饭煲将言好的鸡翅焖煮熟；最后在鸡翅上撒上调好的料汁即可。做好的盐焗鸡翅咸香味美、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，即便是放凉了也好吃。

盐焗鸡翅制作方法

用料：鸡翅、姜、葱、蒜、油、麻油、盐焗鸡粉、料酒

做法：

1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用，姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时。

4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。

6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟，味道更好。

盐焗鸡翅小贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

词条所在榜单

1十大鸡翅的做法

更多推荐

加载更多