面筋泡灌鸡蛋

基本介绍

面筋泡灌鸡蛋的做法

1、用筷子在面筋上戳一个洞，将打散的鸡蛋液灌入面筋中，灌1/2处即可，再填满个人喜欢的馅料，用馅料给面筋封口，最后在淀粉中蘸一下即可。

2、锅中放少许底油，将面筋蘸淀粉的那一面朝锅底下锅，稍微按压，待封口严实后，在锅里稍微熟制一下，再将面筋取出。

3、锅中放油，番茄切丁加盐一起炒制，待番茄溢出汤汁颗粒变小，加入番茄酱和少许清水，继续烧煮。

4、开锅后，加入面筋，料酒，可根据个人口味加糖或醋调整一下酸甜度，烧制成熟即可出锅。