豆网锅贴卷

基本介绍

一、豆网锅贴卷介绍

豆网锅贴卷，又名“一帆风顺饺”，是安徽省滁州市的特色美食。据传，元朝末年，滁州地区一农民起义军首领义举抗元，获得了老百姓的支持，在一次出征前，老百姓用家里仅有的面粉掺入玉米面、葛根粉、山芋粉，与荠菜、野菜、树叶、河虾做成饺子，为壮士送行，祝福义军旗开得胜、一帆风顺。

二、豆网锅贴卷怎么做好吃

原料：豆腐、葱、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、油、水。

做法步骤：

第1步、面粉加入适量清水和成面团醒二十分钟。

第2步、豆腐切碎放入容器内。

第3步、加入葱花。

第4步、加入虾皮。

第5步、再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

第6步、面团切成小剂子，擀成薄皮。

第7步、放上豆腐摊平。

第8步、从一头卷起，将边上捏起来。

第9步、锅热倒入油将豆腐卷放入锅中煎至两面金黄色。

第10步、倒入适量清水烧开。

第11步、最后收汁取出装盘即可食用。