原阳凉粉

基本介绍

美丽富饶的原阳县，地处豫北平原，历史悠久，文化灿烂、物华天宝，人杰地灵。全县辖14个乡，3个镇，一个农牧场，总人口68万，、区域总面积1339平方公里。具有1000多年历史的原阳，积垫了丰厚的文化，哺育了杰出人才，有目共睹，有口皆碑。改革开放以来，乘天时、地利的东风，又孕育了令人烁目诸多优势。

人文优势原阳古称博浪，因张良刺秦此而闻名于世。自秦汉至元代，先后出过13位官抵宰相之职的著名历史人物。有张良刺秦古遗址，有保存完好、具有民族风格的明末清初民宅夏家院，以及毛遂故里、陈平祠、张苍墓、玲珑塔等名胜古迹。尤其是“毛泽东祖籍在原阳”展馆，更是吸引了国内外众专家学者前来观瞻。

艺术大师徐悲鸿有句名言：“一个厨师能把山珍海味做得好吃，并不是太难；要是能把青菜萝卜做得好吃，那才是具有真本领的好厨师。”品味这句名言，使人想到原阳凉粉。

原阳凉粉用的是普普通通的绿豆，但经王建岭大师做出的凉粉却叫人食而难忘，久吃不厌，不仅成为原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，也成了原阳人的骄傲，成为原阳一绝。

王师傅做的凉粉与众不同之处是该凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。凉粉团切起来刀口齐整，丝条匀而不断。这种凉粉颠簸运输不破裂，凉拌热炒不变形。产品不仅畅销当地及郑州、新乡、焦作、开封等周边县市，而且远销北京、上海等地，还不时有广州、深圳的客商乘飞机订购空运。

食用价值

这一名吃既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效，是女性美容去痘、减肥瘦身的最佳选择。