牛忠喜烧饼是河南省新乡市的一种传统小吃，属于豫菜系，是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。该烧饼内馅分甜咸两种，甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五香。1980年牛忠喜烧饼被评为河南省优质产品，1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。查看详细

3 延津火烧

火烧是河南豫北地区独有的一种传统小吃，而延津火烧又是火烧家族中的一枝独秀。延津火烧比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。2013年，延津火烧经新乡市人民政府公布为第三批新乡市市级非物质文化遗产保护项目。

4 原阳凉粉

原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的一道特色小吃，属于豫菜系。原阳凉粉以绿豆为原料，是原阳人午餐和待客最喜爱选用的名吃佳肴，正宗的原阳凉粉作坊在原阳县城关镇，它既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效。

5 原阳烩面

6 封丘卷尖

卷尖是河南省新乡市封丘县的一道地方传统名菜，属于豫菜系。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为“黄袍加身”。此菜是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作，味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”，是河南传统宴席上常见的荤菜（红肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。

7 高村粉皮

8 罗锅酱肉

罗锅酱肉是河南省新乡市的特色小吃，其制作方法严格讲究，选用65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时，取二道肉脖至带硬皮肉20公斤，将肉洗净切成长12厘米，宽10厘米的长方形块状，放入摄氏80度热水中一遍，捞出刮净，冲洗干净后放入锅内，盛入老汤，淹住肉即可加佐料（花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果、良姜、枇卜等），先用大火，开锅后改用小火，中间翻肉两次，煮三小时出锅。出锅后摆在案上晾凉，保持成型不变样。

9 卫辉杜记牛肉

10 新乡烧鸡

新乡烧鸡是由滑县道口镇传入，其主要特点就是色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，总之是色香味俱全，成为新乡特色菜之一。新乡烧鸡以臧营桥烧鸡为其代表之一，该烧鸡精选农家散养健康草鸡，经涂润蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材，配以循环老汤秘制而成，其醇香浓郁、香而不腻、熟烂离骨、咸淡适中，具有高蛋白、低脂肪，高钙滋补之功效，老少皆宜，无论凉热，食之均余香满口、回味悠长，可与道口烧鸡媲美。

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