嘉义方块酥

在嘉义市的各式面制糕点中，以方块酥最出名，方块酥为嘉义地区特产之一，是一种糕饼类的点心。嘉义方块酥本来是巴掌大小，厚实香脆的酥饼，后经过改良，改圆为方，制作材料主要有面粉、植物油等，还会加上香葱、杏仁、蔬菜、鸡蛋、抹茶等配料，品种丰富，口感有咸有甜，保留了传统方块酥层层酥脆的独特美好口感，把方块酥切成小块，既方便食用又方便分享，而且是送礼的佳品，嘉义方块酥是去嘉义必带的特产之一。