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嘉义十大小吃

嘉义十大特色小吃排名 台湾嘉义最好吃的10大名吃盘点
嘉义十大小吃名单如下:嘉义方块酥、嘉义鸡肉饭、蚵仔煎、罗山米糕、花果酥、阿里山竹筒饭、嘉义新港饴、生炒鸭肉羹、冬菜虾仁蛋、粿仔汤,下面请看榜单详细内容。
嘉义十大小吃
嘉义十大小吃
在嘉义市的各式面制糕点中,以方块酥最出名,方块酥为嘉义地区特产之一,是一种糕饼类的点心。嘉义方块酥本来是巴掌大小,厚实香脆的酥饼,后经过改良,改圆为方,制作材料主要有面粉、植物油等,还会加上香葱、杏仁、蔬菜、鸡蛋、抹茶等配料,品种丰富,口感有咸有甜,保留了传统方块酥层层酥脆的独特美好口感,把方块酥切成小块,既方便食用又方便分享,而且是送礼的佳品,嘉义方块酥是去嘉义必带的特产之一。
  • 鸡肉饭是嘉义风味小吃,是以鸡肉为主料的美食。嘉义鸡肉饭做法不难,用鸡油将卤料炒香,再一起煮滚,加入鸡胸肉续煮至肉熟透后熄火,浸泡约10分钟再捞起待凉;将鸡胸肉用手剥丝,铺在白饭上,淋上少许卤汁,配上黄萝卜片和香菜即为香喷喷的鸡肉饭。鸡肉饭是嘉义人常吃的一种菜式,不但作为午餐、晚餐或宵夜,许多人更以此为早餐,卖鸡肉饭在台湾各县市都可以看到,但大多会打出“嘉义”的名号,可见嘉义鸡肉饭非常受欢迎。
  • 台湾蚵仔煎是台湾一道美味的特色小吃,是和台湾卤肉饭齐名的大众小吃。蚵仔煎起源于福建泉州,是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一,进入台湾后成为了台湾夜市小吃的代表之一。民间传闻,当年郑成功大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,成为台湾特色风味小吃。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱,台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的,口味鲜香。
  • 罗山米糕是以糯米为材料的糕点,不似一般常吃的酱色油饭,其米糕是以糯米加上猪油直接蒸熟,因此糯米饭是白色的,再淋上特制的卤肉酱汁,颇像卤肉饭,尝起来,糯米香甜Q软的原味,加上浓浓的肉汁香,口感非常特别,为嘉义市不容错过的美食。罗山米糕和传统米糕不一样,更像是卤肉饭,口感也是香咸软糯,糯米粒粒分明,搭配食用非常营养,不过MAIG oo小编提醒,糯米不易消化,吃罗山米糕要适量。
  • 花果酥是台湾嘉义的特色小吃,花果酥中的花取自于花生粉。花果酥是饼干沾上麦芽糖之后,再裹上花生粉制作而成的一种美食,有麦芽糖的甜香和花生粉的坚果油香,一口咬下去是花生粉的颗粒感、麦芽糖的粘合饼干的脆,有点掉渣渣,入口之后是酸酸甜甜、酥酥脆脆,还带一点儿牛轧糖的Q弹韧劲,越嚼越香。花果酥最独特的就是花生粉裹着麦芽糖,很好的中和了麦芽糖的甜腻,再加上饼干的口感,是一种老少皆宜的美食。
  • 竹筒饭为嘉义阿里山区特色小吃,在本地非常受欢迎。阿里山竹筒饭以糯米、高丽菜为主料,传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,喷香可口。除此之外也有直接在竹筒内加上佐料的新做法,别具滋味。一般吃阿里山竹筒饭,会搭配阿里山特产哇沙米加酱油的蘸酱,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。
  • 嘉义新港饴,是闻名台湾省的新港特产,是台湾糖果中的佼佼者。新港饴是一种用麦芽糖、白糖、面粉、及花生仁等制成的土产糖果,把糖稀和花生糖熬在一起,然后捏成小老鼠的样子,再慢慢地晾干,这样制成糖果既有麦芽糖的弹牙,又有花生的爽脆,而且两种糖的味道搅在一起,甜而不腻,嚼劲十足,口感非常好。
  • 生炒鸭肉羹是嘉义特色小吃,是一道同时要大火快炒鸭肉以及细火慢熬羹汤的美食。生炒鸭肉羹做法简单,以鸭胸脯肉、鲜笋丝、冬菇丝、生姜丝、韭黄段、高汤等为原料制作而成,舀口羹汤,香气四溢,生炒过的蒜头,还带着一点点焦香的咖啡色,搭配一丝丝脆口的笋丝,有嚼劲却不干柴的鸭肉片,带有锅气咬起来很香,而每一口鲜甜的羹汤,都可以吃到满满的料,加一点醋提味更是经典美味。
  • 冬菜虾仁蛋是嘉义别出心裁的小吃,做法独特。冬菜虾仁蛋由鸡与虾仁熬煮的清汤,加上半熟的水煮鸭蛋、冬菜、虾仁羹调理而成,是一道养生补品。鸡汤营养丰富,冬菜富含纤维素,半熟的溏心鸡蛋,咬一口蛋黄倾泻而出,又软又滑,口感非常不错,汤喝起来既有鸡汤的香又有虾仁的鲜,让人非常满足。一碗美味的冬菜虾仁蛋,清甜爽口,别具风味,是很多人来到嘉义必尝的一道汤。
  • 粿仔汤是台湾古早味美食,是嘉义有名的小吃之一。粿仔是用大米与黄豆做成的粿,颜色洁白,也叫白粿仔,粿仔虽然也是蒸熟的粿,但因所用的配料里只有少量的盐,直接吃的口感较淡,用猪骨头熬成的汤来煮粿仔,味道鲜美,清淡爽口。粿仔汤做法很简单,将粿仔放入猪骨汤内煮熟,加入肉燥子,再放入豆芽菜、红萝卜丝及芹菜末滚煮,煮熟后,喜欢韭菜香气再加入一小把入锅稍煮一下,再加入适量盐及胡椒粉调味即可。