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百合鲜贝粥

百合鲜贝粥是湖北省鄂州市华容区特色美食，也是一道经典的药膳。制作百合鲜贝粥需要先处理食材，鲜贝切片、粳米洗净，然后加调料拌腌，百合用温水浸软，弄碎；然后锅内烧水加入粳米、百合用旺火煮沸；再下鲜贝改用小火煮；待粥再次煮沸时，下盐调好味，撒上葱末、胡椒粉，即可盛起食用。炖制之后更加的香醇，色泽更是洁白，口感鲜美无比，气味更加的幽香，且营养的价值更是十分的丰厚。

百合鲜贝粥食用价值

1、清热润燥

百合鲜贝粥是微寒食物，有清热的作用。吃百合鲜贝粥可以消除内热，促进体内平衡，有助于保持健康。同时可以减少上火引起的头晕、口干、面红等症状。

2、清心除烦

百合鲜贝粥可以安神，促进精神放松，缓解内心的急躁情绪，同时可以抑制体内压抑或不安的情绪，有利于身心健康，防止负面情绪影响身体。

3、促进消化

百合鲜贝粥含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，有助于排除胃中堆积的食物。同时，粥是一种极易消化的食物，进入胃后，很容易被吸收，可以减轻胃的负担，起到保护作用。建议对百合、莲子等过敏的患者不宜食用。同时，腹胀、便秘的患者不宜食用，以免加重病情。

百合鲜贝粥制作方法

食材：鲜贝、百合、粳米、葱、姜、色拉油、盐、酱油、胡椒粉

做法：

1、将鲜贝洗净，横切成片；

2、鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌；

3、葱姜洗净分别切末、丝备用；

4、粳米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、盐拌腌；

5、百合用温水浸软，弄碎；

6、取锅加入约1500毫升冷水，再加入粳米、百合，先用旺火煮沸；

7、然后下鲜贝片、姜丝拌匀，再改用小火煮；

8、待粥再次煮沸时，下盐调好味，撒上葱末、胡椒粉，即可盛起食用。

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