安铺煎堆

安铺煎堆是什么

安铺煎堆是一种油炸食品，外形浑圆，表皮薄脆清香，内馅香甜可口，是廉江安铺的特色小吃之一。

安铺煎堆好吃吗

色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，是比较好吃的油炸食品之一。

安铺煎堆的做法

用糯米粉做皮，用花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等做馅，粉皮包裹馅料后，把芝麻洒在团子表皮上，放进油锅里炸。

油炸时，边炸边不停地翻动，使其厚薄一致，圆圆匀称，几分钟后捞起，凉一会再炸，如此三、四次，直到表皮呈金灿灿的。

食用时，须用剪刀剪成小块或用手掰破分片。