甜面猴

基本介绍

甜面猴是一种潮汕家常小吃，用手捏出来的面片，因形状不规则故名，北方俗称“面疙瘩”。潮汕平原较少种麦，面食也非主食，但是作为小吃，偶尔调剂一下还是很不错的，尤其夏天，煮面猴汤很受欢迎。

面猴类似北方的面疙瘩汤，是用面粉和成面团，再把面捻成一块块小面片，扔到沸腾的汤水里煮即可，潮汕人称“捻面猴”。陆丰人对面猴情有独钟，尤其是甜面猴。除了面疙瘩，还会放上面条，汤底也是洋溢芝麻香味的甜汤，甜甜蜜蜜，犹如初恋的味道。