巴山土猪辣卤拼

基本介绍

一、巴山土猪辣卤拼介绍

巴山土猪辣卤拼是传统工艺制作的风味美食，也是地方的特色名菜，它的原材料十分的丰富，制作的步骤也是十分的简单，卤煮的时间不宜较长，口感都是很入味，咸甜适中，风味独特，且土猪的肉质也是鲜美嫩滑，多吃更有营养价值。

二、巴山土猪辣卤拼的做法

巴山土猪辣卤拼是卤水配方和现代烹饪相结合的代表，精选巴州本地跑山猪的猪尾、猪脚、猪嘴、猪耳朵，洗净飞水，以白芸豆、藕为辅料，卤熟切好摆盘即可，猪肉香浓，辣味适中。