烙年糕饼

基本介绍

烙年糕饼是以黄米面、豆沙馅为主料制作的糕点。

烙年糕饼是材料：发好的黄米面1000克，豆沙馅适量，食用油适量。

烙年糕饼的做法

将发好的黄米面搋匀，搓成长条，下成剂子。

面剂拿手中按扁，取适量豆馅包入，封口，团圆，双手拍扁圆形饼坯。

锅内放入底油，布满锅底，将饼坯摆放锅中，以中小火相互结合的方法将其烙熟。

在烙的过程中不断放油，翻个，防止皮煳而影响成品质量。

烙年糕饼的特点

虎皮颜色，皮焦馅软，口感黏香，别具风格。