苗家鸡稀饭

苗家鸡稀饭是黔东南州凯里的著名特产美食，被众多人士誉为“营养粥”。苗家鸡稀饭将米与鸡同煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米汤汁稠糊时加入盐、胡椒粉等佐料，即可食用。煮好的鸡稀饭鲜香软糯，汁稠色亮，吃的时候将土鸡切块分盘装，留下的稀饭醇香扑鼻，营养丰富，味道鲜美纯正，有良好的滋养身体和暖肠胃的作用，通常在苗家过年节、妇女生孩子、待客迎朋友的时候，都会以此为佳肴。