武定荞粑粑

在云南楚雄地区，盛产一种味道生涩略苦的谷物——苦荞，苦荞除了可以煮食或者酿酒，还可以做成一种味道生涩略苦的粑粑。武定荞粑粑的制作非常简单，成团的荞面，制作成长一尺，厚有三寸，宽有五尺的条形荞粑粑，放入沸水中煮熟即食。苦荞粑粑微苦回甜，无论是蘸蜂蜜还是炼乳都是非常可口的。苦荞具有跟高的营养价值，被当地人奉为五谷之王，有降气、宽肠、消积滞、益气力、续精神的作用。