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和田土月饼
和田土月饼
来自新疆的和田土月饼,是和田地区中秋最受欢迎的美食小吃,而且销往全国各地,广受好评。和田土月饼做法不难,由玫瑰花酱、核桃仁、葡萄干、蜂蜜等食材为馅料,加入了蜂蜜清油和鸡蛋,更放入了适量的白糖,使得制好的和田土月饼看着和普通月饼大小差不多,但是掂在手里硬邦邦的,吃起来却酥软耐嚼,有着诱人的口感。和田土月饼是原始风味的月饼,与市面上更像糕点的月饼不同,采用真材实料的坚果和果脯,吃起来美味可口,更有中秋佳节的氛围。
目录
和田土月饼基本介绍
和田土月饼以核桃仁、玫瑰花酱、葡萄干等和田特产为馅料,咬一口满嘴香甜,是不少人记忆中的
“儿时味道”。和田地区是一个边疆民族地区,这里产的土月饼大受欢迎,确实值得探究。和田土月饼是各民族水乳交融的结晶,更是文化上多元一体的体现,见证着各族人民相互了解、相互尊重、相互包容、相互欣赏、相互学习、相互帮助的历史进程。跨越千百年,属于新疆的那份舌尖上的味道早已“你中有我、我中有你”,滑下舌尖、融入血脉。
和田土月饼制作方法
用料:
面粉、蜂蜜、鸡蛋、核桃仁、玫瑰花酱、芝麻、面包渣、红花、白糖、清水
做法:
1
、面粉混合加入蜂蜜和鸡蛋与适量的温水揉和成面团,醒发半小时。
2
、芝麻炒熟冷却后,碾成粉,和玫瑰酱、面包渣、红花、白糖等配料拌成馅芯,与核桃仁进行混合;
3
、面团搓条,分成大小不一的剂子,包入
馅芯
,组成大小不同的圆饼。
4
、将包好的圆饼放入模具中压成月饼形状,放入烤箱中烘烤至熟即可。
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