安达卢西亚冷汤

安达卢西亚冷汤是西班牙有名的美食，源于西班牙南部的安达卢西亚，是西班牙炎热地区夏天常见的开胃凉菜。最经典的冷汤是把以番茄为主的几种新鲜生蔬和大蒜，直接用搅拌机打碎，加入橄榄油，再撒上碎面包和火腿丁制成，可以用吐司片或者法棍来搭，撕碎一起搅打或者蘸汤汁吃皆可。做好的安达卢西亚冷汤一般呈现一种让人很有食欲的橙红色，有时也会使用鳄梨和西葫芦代替番茄，做成绿色的冷汤，也很美味，酸甜清新又健康养生。