西班牙十大美食

西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产的艮米为原料的饭类食品，是一种常见的西餐。西班牙海鲜饭常见两种形态，一种是在拌炒至汤汁收干后放入烤箱中烤，这样锅底会有点锅巴的感觉，西班牙人很喜欢这种略带硬硬的口感，另一种在户外也只能一直拌炒至干，这样做出來的海鲜饭有点像意大利炖饭，所以不放入烤箱的也还是会炒干一些才上桌。正宗西班牙海鲜饭除了有虾、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼等，还有名贵的香料藏红花，炒出来的米饭有点硬又不会太硬，但却越嚼越香，这就是西班牙海鲜饭最引人入胜的地方。

塔帕斯作为一种小吃，既是西班牙的标志性美食，也是西班牙的饮食国粹。塔帕斯原意是小盘子，是指任何一盘与饮料相伴的食物，几乎西班牙的大餐厅和小馆子都可以找到，包括肉类，海鲜和蔬菜等，小菜带点酸带点奶油乳酪味，十分美味，其特色在于分量少，种类多，一次可尝到多种味道。M aigoo网小编了解到，塔帕斯分凉食和热食，凉食部分主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料；热食多数是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。

安达卢西亚冷汤是西班牙有名的美食，源于西班牙南部的安达卢西亚，是西班牙炎热地区夏天常见的开胃凉菜。最经典的冷汤是把以番茄为主的几种新鲜生蔬和大蒜，直接用搅拌机打碎，加入橄榄油，再撒上碎面包和火腿丁制成，做法虽然简单，味道却十分独特。做好的安达卢西亚冷汤一般呈现一种让人很有食欲的橙红色，有时也会使用鳄梨和西葫芦代替番茄，做成绿色的冷汤，也很美味，酸甜清新又健康养生。炎热夏季到西班牙旅行，千万不要错过这一道清爽却不生冷、充满层次的开胃冷汤。

饺子虽然是我国的传统美食，但是世界各国也均有食用，西班牙饺子就是很有名的一种。西班牙饺子也叫肉馅卷饼，虽然叫卷饼，但是外表还是“饺子”状，馅料包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或芝士，面皮里会加入黄油和盐，大多会提前将馅料煎烤成熟，再裹上面皮下锅炸熟，吃起来类似馅饼。和国内的饺子相比，西班牙饺子不仅个头要大一些，而且味道也偏重，不过吃起来会更有满足感，满满都是馅料，一般两三个就可以填饱肚子，吃惯了国内的饺子，去西班牙可以试试这种特色饺子。

西班牙有什么特色美食？西班牙炸丸子也是一款享誉全球的小食，全天候供应，无论是早餐还是夜宵，都有人热衷于此。炸丸子是一种用调味酱制成的油炸菜，用贝沙梅尔奶油为原料，加入西班牙火腿、鸡肉或鳕鱼等馅料，馅料里的肉类都要细细切碎，然后将整个丸子在面包屑里滚一圈，油炸至金黄酥脆，一口一个的量，很适合搭配啤酒一起吃。这道美味炸丸子可以作为一顿大餐的前餐或者一道丰盛的开胃菜，也有一些地方的人喜欢不加馅料，直接吃béchamel炸丸子，味甘独特，同样值得尝试。

土豆煎蛋饼，与西班牙海鲜饭，火腿等等一样，都是西班牙著名的美食，在整个利比里亚半岛随处可见。土豆煎蛋饼做法简单，主要原料为土豆、鸡蛋、洋葱，土豆去皮削片，用盐腌制，放入打好的蛋液中慢慢油煎，成品形状和蛋糕有几分相似，是西班牙酒吧和餐馆中的必备美食，在普通家庭的餐桌上也非常常见。新鲜烹制的土豆煎蛋饼风味独特，香气浓郁，据买 购网美食小编了解，当地人喜欢在喝酒时配上薯片或这种土豆饼，甚至是不少人的早餐选择，比较符合中国人的口味，是不得不试的西班牙美食。

炭烤乳猪是将整只乳猪放在木炭上烤制而成，相较于西班牙其他的经典美食，绝对算是重量级菜肴。炭烤乳猪做法讲究，选小猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗数个小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉，烤制成功后，外皮很脆，用盘子都可以切开无需刀具，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味。炭烤乳猪的特色是前后上两道菜，第一道是烤猪皮，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，口感又香又脆；第二道是烤猪肉，肥美软嫩，入口即化。

吉拿棒也叫西班牙油条，西班牙人一般喜欢在下午点心时间享用这道美食。吉拿棒以无盐黄油，低筋面粉为主料制作而成，口感略厚，常搭配巧克力一起吃，块状巧克力与牛奶放入锅中加热成糊状，放在杯子中像咖啡一样被端上来的，吃的时候吉拿棒蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。油条味道略咸，巧克力酱略甜，混合成就了一道美食，喜欢甜食的朋友千万不要错过。吉拿棒要吃刚出锅的，炸物的酥脆的精髓就在于现炸和滤油，满满的裹上巧克力，一口咬下去，大写的满足。