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《湖州妙严寺记》是元代文人牟巘撰写，元代书画家赵孟頫创作的一幅楷书书法作品，纸本原稿现收藏于美国普林斯顿大学博物馆，所刻之碑位于湖州赵孟頫纪念馆。
此记以精炼的文字介绍了妙严寺建寺过程和几任当家住持的主要事迹功德。作品笔力放纵厚重，结体严谨，由方阔而为修长，用笔精到，风格沉着老练，雄劲挺拔。
前朝奉大夫大理少卿牟巘（记点去）撰
中顺大夫扬州路泰州尹兼劝农事赵孟頫书并篆额。
妙严寺，本名东际。距吴兴郡城七十里。而近曰徐林，东接乌戌，南对涵山，西傍洪泽，北临洪城，映带清流而离绝嚣尘，诚一方胜境也。先是宋嘉熙间，是菴信上人于焉创始，结茅为庐舍，板行《华严》《法华》《宗镜》诸大部经，适双径佛智偃溪，闻禅师飞锡至止，遂以妙严易东际之名，深有旨哉。其徒古山道安，同志合虑，募缘建前后殿堂。翼以两庑，庄严佛像，置《大藏经》。琅函贝牒，布互森罗。念里民之遗骨无所于藏，遂浚莲池以归之。宝祐丁巳，是菴既化，安公继之。安素受知赵忠惠公，维持翊助，给部符为甲乙流传，朱殿院应元实为之记。中更世故，劫火洞然，安公乃聚瓦砾，扫煨烬，一新旧观。至元间，两诣阙廷，凡申陈皆为法门。及刊《大藏经》板，悉满所愿。安公之将北行也，以院事勤重，付嘱如宁，后果示寂于燕之大延寿寺。盖一念明了，洞视死生，不闲豪发，宁履践真实，追述前志，再庋一大藏。命众翻阅，创圆觉期，会建僧堂、圆通殿，以安像设，备极殊胜。壬辰受法旨，升院为寺，扁今额焉。继宁者如妙，重辟三门两庑庖滔等屋。继如妙者如渭，幻十八开士于后殿两厢，金碧眴耀，复增置良田，架洪钟。继如渭者明照，方将竭蹶作兴，未几而逝。众以明伦继之，乃能力承弘愿，大阐前规，重新佛殿，建毗卢千佛阁及方丈，凡寺之诸役，皆汔于成，顾未有以记也。都寺明秀状其事因，余友文心之来求余记。若夫檀施之名氏，创建之岁月，载于碑阴，闻能仁氏集无边开士于七处九会，演唱杂华以世主。妙严冠于品目之首者，良有以也。余老于儒业，独未暇备，殚其蕴奥，以理约之，世主即佛心也，妙严乃佛心中所现之事相也。今重重邃宇，广博殊丽，苟非佛心所现，孰能有是哉？使推广此心，一切时中，饶益有情，大作佛事，则上邻日月，下绝空轮，皆所谓妙庄严域者也，不则，吾何取焉？乃为说偈：
妙庄严域与世殊，非意所造离精粗。佛心幻出真范模，清净宛若摩尼珠。光明洞洞含十虚，殿堂楼阁并廊庑。天人降下黄金都，地神捧出青芙蕖。万善万德均开敷，广推祖道充寰区。警发品类空泥涂，曰福曰寿资皇图。尚何尔佛并吾儒，世出世异惟道俱。功侔造化超有无，其不尔者胡为乎。相。
卷后附题跋，纵为34.6厘米，横为260.7厘米。题跋作者自明至近代有姚绶、张震、张謇，王同愈等人，其中姚绶先后共四跋。
近人杨守敬认为：“此碑不署年月，当在书《胆巴碑》之前，以文敏官阶考之可得。”（《平碑记》）因此依署款官衔“前朝奉大夫大理少卿牟巘撰，中顺大夫扬州路泰州尹兼劝农事赵孟頫书并篆额”推知，此书当书于1309~1316年之间。
赵孟頫是一位自称信佛弟子的虔诚信徒，佛书乃是其书法中重要的部分，亦是其心声的抒发。赵孟頫传世佛书多种，此书便是其中之一。
赵孟頫（1254~1322），元代书画家，诗人，字子昂，号松雪道人，湖州（今浙江湖州市）人。本为宋朝宗室，宋亡后家居自学。后来元世祖忽必烈派人到江南搜访遗贤，被荐举入朝，官至翰林学士承旨。死后追封魏国公，谥文敏。著作有《松雪斋集》等。
此书的用笔方面，有许多与众不同之处。首先，就其用笔而言，颇具铺毫行笔的特点，多有北碑笔意。在铺毫行笔的过程中，其一方面恪守中锋、顺势的原则，一方面则揉行书的笔法于其中，或藏锋痕迹含蓄，或露锋意味明显。既不同于魏晋、南北朝的工整、严谨，也不同于唐楷的法度森严与精雕细琢。
此书的每个字中都有其流畅的笔画相呼应。这种流畅的气韵，增强了字的整体感。除笔画间的呼应之外，还掺入了行草书的笔意，信笔写来，收放自如，这也是赵体字行文流畅的原因之一。如“寰”字，如按标准楷体字书写，宝盖头下所覆盖字形应为“瞏”形，但此处未以最规范的楷法来处理，而是采用了行书的省减写法，至末二笔时，根据全字平衡的需要，将末笔捺画伸放拖长。而有些字则尽可能收缩紧凑，如“日”、“世”、“仁”等字。
此书的结体也是独具特色。这些字遵循了紧上紧左的构字原则，全字显示出前紧后松的特征，尤其是结构复杂、笔画繁多的字，更为明显。例如“嘉”、“煨”、“严”、“际”等字。
通篇着眼，全篇以生动活泼为特色，尽管它也如欧、柳、颜体字那样采用纵横成行成列的布局形式。
清·杨守敬：无一稚笔，所以独有千古。（《平碑记》）
文物出版社副总编辑张珩：书法精妙，乃文敏无上妙迹。（《木雁斋书画鉴赏笔记3标点整理本附索引图版》）
此作见于明《珊瑚网》、清《式古堂书画汇考》等著录。民国间流出，现藏于美国普林斯顿大学美术馆。
1996年，湖州南浔某建筑工地上曾发现《湖州妙严寺记》碑刻二石，第一块是篆额，第二块每行5字，与现今影印的碑贴内容、字迹大小一致。据查，碑石原为五石。
湖州赵孟頫纪念馆现藏有一块晚清时湖州本地望族所刻之碑。
