靖江猪肉脯

靖江猪肉脯是江苏泰州靖江市的一道传统名吃，在全国都很有名。靖江猪肉脯做法简单，以猪腿肉为主要食材，经过选料整理、配料、摊筛、烘干、烤熟、包装等等几道工序之后，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。做好的靖江猪肉脯色泽棕红、光滑透亮、味道鲜香、口感微咸，让人回味无穷。猪肉脯的营养价值还很高，富含蛋白质、多种活性酶和微量元素，又不含脂肪，适合当做零食吃。