同仁黄果梨

一.产品介绍

【历史文献】据《同仁市志》及《同仁市农业区划》记载，神奇、美丽、富饶的黄南州同仁市地处青海省东部农业区向青南牧区的过渡地带，境内高差起伏大，气候变化复杂，生物生态类型多样，有蜿蜒流淌的隆务河，穿境而过，称为“金色的谷地”。同仁历史悠久，在汉朝时期，同仁北部成为汉朝屯田之地。唐中宗时，这里作为金城公主的汤沐邑，赐予吐蕃。宋代是角罗蕃政权的势力范围。元明两代，始以县境保安为触角，有中央屯军的伸入，形成以隆务寺为中心青海最大的藏传佛教政教合一统治体系，一直延续到清代。古为古羌地，西晋末为吐谷浑地，隋为达化县地，唐初为达化县、米川县地，安史之乱后为吐蕃地，宋初吐蕃角厮辖地，元为贵德州地，明为贵德千户所辖，清隶循化厅，明国初隶循化县，1929年设立同仁市。1949年沿旧制仍设同仁市，1952年改为同仁市藏族自治区，1953年由同仁市藏族自治区析置泽库县，同年改同仁市藏族自治区为同仁市，均隶黄南藏族自治州。【历史传说】说起同仁黄果梨（俗称酸果），流传着神话传说，明崇祯年间，隆务寺第一世夏日仓噶丹嘉措的经师东科多居嘉措在扩建吾屯下寺，因为劳累导致了咳嗽、气喘，由于正在修建寺院，无法休息，这时，该村的一位老人带来了一包冻黑的黄果梨，对东科多居嘉措经师说道，大师你的咳嗽、气喘吃这东西可以缓解，东科多居嘉措经师客气的收下后，还想这东西能吃吗?又不想让老人失望，当面吃了一颗，感觉肺特别舒服，咳嗽也少了，过了两三天，梨也吃完了，东科多居嘉措经师的咳嗽，气喘也好了，这时东科多居嘉措经师派人去找那个送梨的老人打听，这梨就在不远的哈拉巴图村生长时，就派人移栽树苗，因此，现在年都乎寺院，郭么日寺院、尕沙日寺院都种植有百年老果树。【同仁黄果梨特性】同仁黄果梨鹅卵形，长10-14cm，横径7-10cm；色泽金黄，皮薄松软；果肉酸味独特，清香沁人；经后熟自然冷冻后逐渐变为黑褐色，出汁率高，口味酸甜适中。同仁黄果梨养分含量丰富，黄果梨树冠面积大，根系发达，微量元素吸收量大，因此该果品中水分为85.75%，氨基酸总量达0.30%，总糖分9.01%，总酸28.84%，类胡萝卜素0.038%，并含有多种矿物质元素及各种微量元素，该果品在清凉解热，降压止咳，消痰润肺方面具有独特的保键功能，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者裨益，长期食用可补充人体钙、磷、铁等微量元素，增强免疫力。【发展前景】进入二十世纪，特别是近年来，随着科学知识的普及和人们饮食健康理念的形成，人们对黄果梨的营养价值和保健作用越来越重视，目前同仁市黄果梨种植面积达0.068公顷，年产黄果梨0.042万吨，针对黄果梨是青海省同仁市唯有的名特优质果品，近年来州县级政府积极扶持筹资兴建了黄果梨饮品加工企业，该企业年加工能力500吨，开发了晶黄果饮料、黄果醋、黄果酒等高附价值的黄果梨产品，有利的推动了同仁黄果梨的生产发展，也提高了农民收入，种植黄果梨具有广阔的市场和开发前景。

二.自然生态环境和人文历史因素

1.土壤地貌情况：同仁市地处青藏高原与黄土高原的过渡地带，隆务河纵贯全境南北，形成东西部山区和中部河谷地区。境内山峦起伏，河谷相间，地貌复杂多样。地势南高北低，全县最高点为阿米夏琼山（海拔4767米），最低点麻巴沟口（海拔2160米），相对高差2607米。全县总耕地面积0.75万公顷，其中水浇地0.18万公顷，土壤类型以栗钙土、灰钙土和灌淤土为主，质地壤土，微碱性，土壤有机质丰富，物理性状良好，地下水资源丰富，适宜同仁黄果梨的生长和发育。

2、水文情况：同仁黄果梨生长区域年平均降水量为425.7mm，主要集中在6至9月份，加之地处隆务河畔，隆务河等水源能满足黄果梨整个生长期需水量。

3、气候情况：同仁市地处青藏高原，因海拔高而形成了典型的高原大陆性气候特点，并具有显著的区域性气候特征。总的气候特点是温度垂直变化明显，地区差异显著，光照充足，日射强，全年平均气温5.2℃，年日照总时数达2634.9小时，无霜期约150天，年气温较差13.7℃。生长期的积温可达2500℃，其优点是日照时间长、昼夜温差大，有利于植物光合作用和干物质积累，同仁隆务河谷地带为凉温气候区，具备更好的热量条件和灌溉条件，典型的高原特色小气候条件形成独特的同仁黄果梨品种。

三.地域范围

黄南州同仁市位于青海省东南部，东邻甘肃省夏河县，西连贵德县，南接泽库县，北与循化、尖扎县接壤。同仁黄果梨种植区域为东经101°38′—102°27′，北纬35°01′—35°47′之间，南北长45公里，东西宽15公里，涵盖总面积为0.675万公顷，同仁黄果梨种植区域遍及全县6个乡镇，种植面积为0.068万公顷，年总产量0.042万吨。

四.产品品质特性特征

1、独特外在感官特征：同仁黄果梨鹅卵形，长10-14cm，横径7-10cm；色泽金黄，皮薄松软；果肉酸味独特，清香沁人；经后熟自然冷冻后逐渐变为黑褐色，出汁率高，口味酸甜适中。

2、独特的内含成分：同仁黄果梨养分含量丰富，通过中国科学院西北高原生物研究所分析测试表明，其中水分为85.75%≥80%，氨基酸总量达0.30%≥0.20%，总糖分9.01%≥7.0%，总酸28.84≥25.0g/kg，类胡萝卜素0.038g/kg≥0.02g/kg，并含有多种矿物质元素，在清凉解渴，降压止咳，化痰利肺方面具有独特的功效，是加工天然绿色食品的优质原料。同仁黄果梨与黄土坎鸭梨有效成分含量对比表(略）

3、质量安全规定：在同仁黄果梨农产品地理标志保护范围内的黄果梨生产过程及产品应符合以下规定：NY/T393-2000《农药使用准则》GB/T10650-2008《鲜梨》DB63/T1126-2012《黄果梨苗木繁育技术规程》；DB63/T1127-2012《黄果梨施肥技术规范》；DB63/T1128-2012《黄果梨病虫害技术规范》；DB63/T1129-2012《黄果梨栽培技术规程》。

五.特定生产方式

1、种植区域：同仁黄果梨适宜种植在海拔高度2200-2750ｍ的隆务河谷地。2、苗木繁育与栽培方式：选地势平坦、土层深厚、有机质含量高，交通便利、有良好的灌溉条件地块作为苗圃地。砧木选用胸径1厘米以上的杜梨苗，将无病虫害的优质丰产树作为采穗母株，接穗在植株落叶后至萌芽前采集，选用60-80厘米生长充实的一年生枝条，采后每50根绑成一捆，放在湿润、低温的地窖或冷库贮藏。春季接穗现采现用，接穗保留2-3个芽，截成9-12厘米的枝段。早春砧木萌芽时进行嫁接，采用劈接的嫁接方式。

3、栽培技术

3.1挖穴、施肥：选择土壤疏松、土层深厚、有机质高、肥水方便的大田挖栽植穴，穴直径50厘米、穴深60厘米，表土和底土分别放置，挖好后放入0.5-1公斤有机肥，回填底土。

3.2确定株行距、栽植：根据黄果树的树冠高大特性，株行距应控制在4×5米（35株/亩）左右。栽植后要及时浇水、打顶。

3.3栽植后的田间管理：幼树防寒：冬季寒冷，西北风大，用树干涂白或绑草幼树进行防寒。幼树定干：已成活的幼树，于春季末发芽前进行整形修剪，促使果树提早成形，提早扩大树冠、提早结果。施肥与灌水：秋季采果后成年树结合深耕亩施腐熟有机肥（畜禽粪水）5000公斤，磷肥50公斤，草木灰100公斤，尿素15公斤。年追肥2次，第一次于果树发芽前施用；第二次于果实膨大期施用。幼龄树一次性亩施果树专用肥20公斤。适时灌水期一般在开花、结果、果实增大期等主要生理时期。

3.4整形修剪：春秋季及时进行整形修剪。整形时要充分利用枝条，做到随枝作形、因树而宜。

3.5害虫防治：黄果梨害虫主要有：蚜虫、梨树臭板虫、卷叶蛾等。防治方法：可用5%的高效氯氰菊酯、70%艾美乐水分散颗粒剂等进行防治

3.6病害防治：黄果梨病害主要有：干腐病。防治方法：用70%甲基托布津、50%多菌灵可湿性粉剂和生石灰按1：1：10比例调成糊状对发病部位进行涂抹。

3.7采收标准：黄果梨果实充分膨大，表皮呈金黄色时及时采收。

3.8分级以果实形状、大小、色差，光洁度为划分质量等级的主要依据，三项中以最低一项指标定级，分为3级。

3.9包装同仁黄果梨可选用纸箱及其它包装材料进行包装，便于搬运，装卸，贮藏和运输等。

3.10运输运输时要做到轻装、轻卸、防止机械损伤。短途运输中要防日晒雨淋。长途运输中注意采取防冻保温或降温措施，不使产品质量受到影响。

六.包装标识相关规定

标志使用严格按照《农产品地理标志管理办法》中规定使用，在确定的地域范围内生产者或企业在产品或包装上使用标志，可以向登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，产品包装上应标明产品名称、质量等级、产品产地、企业名称、邮政编码、电话号码、贮运图形等内容，保证地理标志农产品的品质和信誉，正确规范地使用农产品地理标志。