榜单搜索
首页
旅游
娱乐
影视
文学
人物
汽车
趣闻
行业
美食
商务
城市
中国
展会
大学
服务
首页
美食
名菜小吃
地方菜
海口十大名菜
海口十大名菜 海口经典名菜有哪些 海口特色菜你都吃过吗?
海口十大名菜名单如下:海南椰奶鸡、琼州椰子盅、海南斋菜煲、四宝琼山豆腐、海南全家福煲、琼式烧鱼肚、石山扣羊肉、碧绿龙虾球、金华海鲜卷、石山羊火锅,下面请看榜单详细内容。
1.
海南椰奶鸡
推荐指数:10.0
2.
琼州椰子盅
推荐指数:9.8
3.
海南斋菜煲
推荐指数:9.6
4.
四宝琼山豆腐
推荐指数:9.4
5.
海南全家福煲
推荐指数:9.2
6.
琼式烧鱼肚
推荐指数:9.0
7.
石山扣羊肉
推荐指数:8.8
8.
碧绿龙虾球
推荐指数:8.6
9.
金华海鲜卷
推荐指数:8.4
10.
石山羊火锅
推荐指数:8.2
海口十大名菜
1
海南椰奶鸡
海南椰奶鸡是海南一带的地方名菜,属于海派菜系。椰奶鸡采用的是鸡肉(选用海南文昌鸡最佳)和椰汁、鲜牛奶制作而成,鸡肉嫩滑,椰香浓郁,味鲜可口,营养价值高。不须斩件,用筷子戳开分块即可挟食。
2
琼州椰子盅
琼州椰子盅是海口特色名菜,其特色椰盅外表洁白,配龙凤图案,美观典雅。鸽肉鲜嫩,汤液乳白,椰香扑鼻,人口润滑,味道很鲜美清,是海南菜的传统佳肴之一,也是海口传统名菜。此菜以椰子做炖盅,选用乳鸽为主食,配以枸杞、人参,红枣等滋补物为辅料,经过几个小时慢火炖制而成的一道精致美食。
3
海南斋菜煲
海南斋菜煲是一种海南省的传统名肴,属于素菜。斋菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃 “斋”。其次为元月初九,也普遍“拜神”吃斋。近年来,由于素菜具有的养生功效和独特口味,进入饮食市场,大受消费者欢迎。
4
四宝琼山豆腐
四宝琼山豆腐是海南传统名菜,属于海派菜。此菜并非豆制品,而是以鸡蛋清加鲜奶制成的,再在蒸好的蛋白上用少许虾肉、鸡肉、蔬菜打成一个茨汁而成,状如豆腐脑,洁白嫩滑,味极鲜美。
5
海南全家福煲
海南全家福煲是海南经典宴席大菜,也是海南人婚庆喜爱的一道菜。这道菜食材丰富,荤素搭配,口味清淡香醇,既美味又健康,选用的食材多达十几种,海味食材以干鱿鱼、干虾米、新鲜的基围虾、新鲜鱿鱼为主,肉类食材包括腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉,菜类包括干货冬菇、腐竹、木耳等,干果类主要有花生和腰果。此菜原为文昌宴席名菜,海口又将此菜创新,制作了海鲜全家福,鱼肉溶入虾蟹的精华,鲜美可口。
6
琼式烧鱼肚
琼式烧鱼肚是海南宴席菜中必备的菜肴,且是最能显示宴席档次的大菜。作为海南十大名菜来说,上场率并不高,它不常出现在日常饭桌上,一般在酒店喜宴上才能发现它的存在,因为制作鱼肚很麻烦,需要泡需要发需要炖,烹饪的时候也有各种讲究,而且鱼肚还是名贵的食材,与“鲍、翅、参”并称“四大海味”。
7
石山扣羊肉
石山扣羊肉是海口地方风味菜,属于琼菜,此菜选用海口琼山境内的石山羊肉,石山羊皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜色泽金黄,装盘整齐,肉质酥烂,润滑适口,气味芳香,十分鲜美。
8
碧绿龙虾球
碧绿龙虾球是一道色香味俱全的名肴,属于海南菜,是用海口特产大龙虾配西兰花烹制而成,曾在第三届全国烹任大赛获银牌奖。此菜摆盘美观,色彩鲜艳,虾球洁白脆爽,原质原味,锅香十足。碧绿龙虾球保留了虾肉的鲜味,同时配上了各种调味料,口感丰富,在海南很多的宴席中都有这道菜。
9
金华海鲜卷
金华海鲜卷是海口地方名菜,属于海南菜,这道菜因为外观好看,色泽清新淡雅,质爽味鲜可口,吃起来味道鲜香爽,在海南一带,很多宴席上都会有这道菜。此菜是将鲜带子解成条状,用虾肉为原料,配上冬瓜、白萝卜、火腿、西芹等等食材,按等量包卷成卷状,上笼蒸,将蒸好的海鲜卷摆入盘中,将芡汁淋在上面即可。
10
石山羊火锅
石山羊火锅是海南著名特色风味菜,汤味鲜香无膻,羊肉嫩滑爽口,有温中暖下、益气补虚,健肾壮阳之功效。石山羊产于琼山境内的马鞍岭死火山地区,这里土地肥沃草木茂盛,当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。其毛色乌黑光亮,皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特,因而闻名遐迩,尝过者无不叫奇称绝。
相关分类
热门文章
十大著名央视主持人
全国十大肿瘤名医
赞美诗歌大全100首
中国人气最高男歌手
中国当代十大弘法高僧
三国十大经典故事
苏轼最有名的十首诗词
适合朗诵的诗歌100首
四川省十大名中医
中国五大卫星发射基地
中国十大著名相声演员
秦国十大名将
中国十大博物院排行
中国历史上十大道教名人
中国十大最著名女主持
热门词条
1
椰子螺
2
苏格拉底
3
何晏
4
罗洲冬瓜
5
天津五大道文化旅游区
6
长沙市浏阳河婚庆文化园
7
边伯贤
8
题西林壁
9
万年桥和聚星塔
10
滁州醉翁亭
11
华侨花园
12
芒市石斛
13
黑龙江护理高等专科学校
14
武汉革命博物馆
15
黑色孤儿
16
最美壁纸
17
北庭故城遗址
18
郑州恒大未来之光
19
高安大观楼
20
枫丹白露宫