鄂尔多斯十大特产

中国绒山羊所产的山羊绒因为纤细（平均直径13～15微米）、柔软、卷曲、弹性、蓬松、保暖、抗皱等性能，使所产生的纺织产品具有轻盈、华贵、保暖、抗皱的特点，被国际上称为“软黄金”、“皇冠上的宝石”，是国际上最享盛誉的绒毛纤维。山羊绒自然颜色，光泽明亮而柔软，手感光滑细腻。纤维强力和弹性好，含有微量易于脱落的碎皮屑。阿尔巴斯白绒山羊肉具有香味浓郁的特点、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑。

鄂尔多斯黄河鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。鄂尔多斯鲤鱼能供给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用率高达90％以上。且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。所以，鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，其脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用。因此，如能长期食用鲤鱼，不仅能增加多种营养，维护健康，还能防治冠心病，延年益寿，且兼有滋补食疗作用。自古以来，我国人民就喜食鲤鱼。

鄂托克旗独特的地理环境和自然条件造就了鄂托克阿尔巴斯山羊肉独特的肉质品质。山羊肉具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低以及无膻味、味美多汁、鲜香爽口、口感怡人、香味浓郁、风味独特等特点。鄂托克阿尔巴斯山羊肉经测定，蛋白质含量高于19%;氨基酸含量高于18%;脂肪含量低，只有4-4.5%;胆固醇以脂肪计不到65%；是名符其实、独具特色的极品山羊肉，在山羊肉中独一无二、独树一帜。阿尔巴斯山羊肉质鲜嫩多汁、肥而不腻、肉层厚实紧凑，“色、香、味”俱全，牧民称之为“自带佐料”。

鄂尔多斯细毛羊 产于鄂尔多斯市、乌审旗、鄂托克前旗、伊金霍洛旗、杭锦旗和鄂托克旗等。1985年5月自治区人民政府验收命名为“鄂尔多斯细毛羊”新品种，鄂尔多斯细毛羊是在鄂尔多斯市东南部毛乌素沙漠腹地及其周边地区培育而成的毛肉兼用细毛羊品种。鄂尔多斯细毛羊羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。鄂尔多斯细毛羊羊皮具有厚度好、弹性强、柔软性好等特点，是皮革制品的最佳原料。

鄂尔多斯奶酒是内蒙古鄂尔多斯一种奶制酒，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，也是鄂尔多斯特产名酒之一。鄂尔多斯地区的奶酒因原料和酿制方法不同，可分为四类：一是叫“祈格”，由鲜马奶直接发酵而成的酸奶；二是“萨琳阿日何”，其酿造方法是把提炼过白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸馏而得，饮后易兴奋但不易醉；三是叫“阿日吉”，将“萨琳阿日何”再蒸馏而得；四是“洁日吉”，将“阿日吉”再进行蒸馏而成。

鄂托克旗螺旋藻养殖分布区主要有都斯图河和黄河过境两大水系，地下水资源丰富，多为氯化钠类型或硫酸盐类型，矿化度为1—3g/L，周边无任何工业污染，水质清澈、纯净，发展绿色食品工业条件得天独厚。鄂托克旗螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合作用，距今已有35亿年。生长于水体中，呈蓝绿色或墨绿色，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。

杭锦旗塔拉沟山羊肉正式通过中华人民共和国农业部地理标志的认证，这标志着杭锦旗塔拉沟山羊正式成为我国新的羊种。据悉，塔拉沟山羊是鄂尔多斯市继阿尔巴斯羊、乌审旗细毛羊之后第三个被农业部认证为地理标志的羊种。塔拉沟山羊主要分布于杭锦旗境内，受独特的地理及自然环境影响，塔拉沟山羊具有出肉率高、产绒好等特性，其肉质鲜美，蛋白质及各类氨基酸较高，被消费者誉为羊肉中的冬虫夏草。

鄂尔多斯黄河鲶鱼主要分布在鄂尔多斯市达拉特旗、杭锦旗、准格尔旗、鄂托克旗沿黄河地区，地理坐标为东经106°41′—110°27′，北纬38°18′—40°52′之间，保护区总面积419154.73公顷，每年产量为5万公斤。黄河鲶鱼虽然丑陋、凶猛，但却以味美、肉多刺少、肉质细嫩而著称，黄河鲶具有很高的营养价值，是儿童、老人、产妇、病人的营养滋补佳品，是宴席桌上的上等佳肴。

鄂尔多斯红葱主要分布在鄂尔多斯市准格尔旗、达拉特，又名寒葱、冬葱、香葱，是分葱的一个类型，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素钙、钠、锌、硒、锰，以及尼克酸、大蒜素、维生素，具有消毒、解热、祛痰、通鼻塞、抗癌的良好功效，民间用红葱鳞茎和根须煮汤薰洗可治疗皮肤瘙痒。鄂尔多斯红葱是产区民众千百年来不可或缺的调味品，对去除肉类腥膻作用尤其大.