香港十大特产

港式鸡蛋卷是香港传统糕点之一，调配好的牛油鸡蛋面粉煳调，在热锅上摊成金色的薄饼，趁热乎赶紧把蛋皮卷起来放置一小会，就成了香脆酥松的蛋卷了。除了常见的直筒形蛋卷，还有四方形的蛋卷。德成号鸡蛋卷和蛋卷皇后是香港着名的鸡蛋卷伴手礼，而德成号鸡蛋卷是香港比较难买的伴手礼，拥有70多年历史，金黄色的诱人色泽、层次丰富的口感、蛋香扑鼻。坚持每日手工製作，有家乡鸡蛋卷、椰汁鸡蛋卷、鲜牛油蛋卷3种口味。蛋卷皇后有超过40年历史，采用家传独家配方，全手工製作，吃起来松脆的口感，咬下后蛋香扑鼻，有5种口味。

陈意斋燕窝糕是香港比较地道的港式特产糕点，是一款由燕窝制成传统小食，燕窝丝蒸透、融化、凝固成糕。陈意斋燕窝糕是香港老字号陈意斋的招牌港式糕点，多年来坚持手工制作，其小吃都选用上乘材料，以传统配方手工制作，是用米粉加入燕窝制成的燕窝糕，吃起来味道清甜，有点儿像台湾的茯苓糕，吃了以后有益气润肺、清热化痰、美容养颜的功效。此外还有人气小吃虾子扎蹄(素馅或者虾卵馅的豆腐皮卷)。燕窝糕每天新鲜制作，着名美食家蔡澜和影星周润发都比较喜欢吃。

公鸡碗是以黑尾公鸡、芭蕉和花为图案的一种碗。公鸡碗很浅，口大底小，外面很随意地用红、墨绿、黑等简单的色彩描着一只公鸡，粗犷的工艺透着一种特殊的美感。在廣東一帶也有廣泛流傳，在廣東與香港地區很受歡迎，特別是一些大小排檔的專用食器，它具有耐用、不易打破、寓意吉祥的特點，很受人們的歡迎，它是一個很平民化的東西，也有很多集體回憶在其中。香港TVB剧中经常出现平民生活的場景里，公雞碗成為了御用「龍套」。在国货公司、赤柱市场、利源东/西街、摩罗上街、荷李活道可以购买到。

大澳虾酱虾膏是香港的著名特产海鲜食品，大澳的渔民会把吃不了的小鱼小虾加盐晾晒、发酵制作成虾酱用以保存。大澳的虾酱尤为鲜美，大澳处于咸淡水交界处，生产适合做虾酱的银虾。将银虾腌制后打成糊状，再在太阳底下晒干发酵制成虾酱。而虾膏则是用晒干后的虾酱手工搓成砖的形状后继续晾晒，所以口感更加浓郁，是做菜拌饭极佳的调味料。如果要购买正宗的大澳虾酱虾膏最好去大澳购买。

么凤话梅王是香港著名的的蜜饯，其中的么凤镇店之宝—至尊顶级话梅王，1两（大约6粒）就要卖100港币！每颗话梅都是经验丰富的制果师纯手工制作的，品质没得说，而且酸甜适中。即便如此昂贵，么凤话梅王从来不缺忠实的粉丝。么凤除了话梅王，还有其它百款凉果小吃，川贝蛇胆陈皮、陈年冬姜、柠檬、龙眼干、是干、茶泡、芋虾等也很有名，许多移民海外的香港人，每年也要回来大批购买。