澳门十大特产

澳门凤凰卷是一种蛋卷，为了取意吉祥，就选用了“凤凰”的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同，口味也有差异。其中最普遍的口味就是内馅包夹着肉松紫菜了，外层的蛋捲皮吃起来口感酥脆，裡面的肉鬆跟台湾的肉鬆不太一样，颜色较浅也没有那么咸，搭配清新海苔很加分。澳门凤凰卷中比较着名的有鉅记手信凤凰捲，可以说是跟杏仁饼并驾齐驱的澳门伴手礼品项，澳门鉅记凤凰卷有塬味、黑芝麻、肉鬆、咖哩肉鬆、海苔肉鬆口味五种口味。香记蛋卷也是不错，尤其是肉松蛋卷，独家秘制，配以自制的松脆蛋卷，入口即溶，令人齿峡留香。

澳门花生糖是澳门的特产糕点，澳门的花生糖加入了芝麻、核桃等坚果，使得口味更加复杂多变。澳门花生糖软中带点脆，而且花生味和芝麻味超浓郁的，重点是它还不黏牙！澳门花生糖因是手工制作的花生糖，一如薯片松化香脆。轻轻一嚼便化成碎粒，甜而不腻；至于驰名秘制姜汁软糖，入口只觉浓浓的姜味，绝不辛辣。其中，澳门的鉅记花生糖可以作为特产伴手礼送人。

葡国葡萄酒在世界上很有名气，在澳门的主要有清白酒、白酒、红酒、香槟和砵酒几类，其中以清白酒最为著名，有皇冠清白酒和皇冠露些酒，前者适合食用海鲜、鸡肉、冷饮等饮用，而后者则较为清淡含有果味，可作餐前酒或配味道较浓的菜式；另外的白酒有皇冠碧加白酒和皇冠百得天使白酒两种，前者适合配着粤菜及海鲜餐用，后者则适合海鲜、鸡肉、猪肉餐用；全澳所有的超级市场，甚至小店铺，都出售葡萄酒。在码头、机场以及边境的免税店内均有各式的葡萄酒出售，供离境旅客购买。

猪油糕软糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。 猪油糕已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色猪油糕软糖”凭著传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的芝麻猪油糕软糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的芝麻猪油糕软糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷。主要有葡萄糖、白砂糖、黑糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂等。

澳门肉干是澳门的地方特产之一，澳门各种肉干是以清蒸方法制成七成熟、再配以秘制烤汁用文火炒至全熟的，肉质松化、清甜而不上火。澳门肉干有很多种，主要有猪牛肉干，其中以猪肉干口味众多，有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十几种口味肉干，值得推荐的是野山猪肉和猪颈肉。澳门猪肉干伴手礼以钜记的猪肉干和香记的猪肉干比较有特色。

三可老婆饼是澳门着名的小吃之一，也是澳门的特色糕点特产，是以冬瓜、糖、芝麻为馅料，糯米粉为饼皮制成的一种美味糕点。具有甜而不腻，皮酥馅糯的特点。叁可老婆饼至今已有60年歷史，以坚持使用古法製作的老婆饼闻名，也因此製作出来的老婆饼不但较一般饼来得更香，口感也更加有韧度，外层饼皮不会一咬即碎，以冬瓜、糖、芝麻为主要塬料的内馅也是份量十足，吃起来微甜却不会过于黏腻。

澳门生蚝是澳门的一种特产海鲜，澳门旧称蚝镜，内港河道称蚝江，因为以前，澳门盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将“蚝镜”改“濠镜”、“蚝江”改“濠江”。蚝，除鲜食外，还可制成蚝油等，是大众喜欢食品。葡国生蚝是葡国菜，口味清淡，把土豆泥放到原只生蚝上一起焗，两者的味道相互渗入，有意想不到的效果。