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唐山十大小吃
唐山十大特色美食风味小吃排行 河北唐山十大美食小吃推荐
唐山十大小吃名单如下:唐山麻糖、棋子烧饼、饹馇(大咯扎)、唐山懒豆腐、万里香烧鸡、唐山虾酱、小山炸糕、郝家火烧、刘美烧鸡、缸炉烧饼,下面请看榜单详细内容。
1.
唐山麻糖
推荐指数:10.0
2.
棋子烧饼
推荐指数:9.8
3.
饹馇(大咯扎)
推荐指数:9.6
4.
唐山懒豆腐
推荐指数:9.4
5.
万里香烧鸡
推荐指数:9.2
6.
唐山虾酱
推荐指数:9.0
7.
小山炸糕
推荐指数:8.8
8.
郝家火烧
推荐指数:8.6
9.
刘美烧鸡
推荐指数:8.4
10.
缸炉烧饼
推荐指数:8.2
唐山十大小吃
1
唐山麻糖
唐山麻糖,又叫蜂蜜麻糖,是以精面粉、白砂糖、蜂蜜、香油、花生油等为主要原料,经配料、合面、擀片、清面、放片、剁片、炸制、浇浆等工艺制作而成,具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点。唐山麻糖起源于明朝万历年间,距今已有400多年历史,是唐山营养丰富、风味独特的传统地方糕点。
2
棋子烧饼
棋子烧饼是河北唐山地区著名的特产小吃,因状如小鼓、个似棋子而得名。其是使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心制成的。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子,有时内有肉或其他材料的馅,表面有芝麻。烙烧饼用两个炉,一个在下面生火,另一个在上面吊着,两面同时烙。棋子烧饼入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单,还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。
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3
饹馇(大咯扎)
饹馇是河北唐山一种特色美食,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法。饹馇菜肴已经成为唐山人民喜爱的独特美味,醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等,据说能做一百多道菜,很有特色,摆在餐桌上,质高形异,色美味香。近年来,饹馇更是登上了大雅之堂,饹馇宴已成为招待国内外宾客的拿手菜,深得食客的赞誉。
4
唐山懒豆腐
唐山懒豆腐是唐山市的特色美食之一,有生懒豆腐和熟懒豆腐两种。生懒豆腐是将水泡好的大豆,用小石磨碾碎,放在大锅里熬;加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水;等干白菜烂了熟了,就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了;生懒豆腐清香不腻,特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米,用小磨碾碎;做法和生懒豆腐做法一样,吃起来特别香,特别解馋。
5
万里香烧鸡
万里香烧鸡是唐山比较有名的传统美食之一,型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正。万里香烧鸡以唐山万里香老字号传统风味为基础,采纳了全国“十大”名鸡之特点,取其之优,经多次调整配料,改进工艺,终于创出了独具风味的万里香烧鸡,深受消费者的欢迎和偏爱,一些海外宾客也对万里香烧鸡交口称赞。
6
唐山虾酱
唐山虾酱又叫虾糕,中河北有名的风味小吃之一,以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱,含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。据买购网编辑了解,虾酱是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多,又以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高,而受到很多人都喜爱。
7
小山炸糕
小山炸糕是唐山的特色小吃,闻起来香味扑鼻,吃到嘴里酥脆可口,香甜粘软,物美价廉。据了解,小山炸糕外黄里嫩,颜色分明细致,黄色外壳,白色的糯米,里面包裹着黑色豆沙;一口咬下去,脆、粘、甜三种感觉,有嚼头,又不粘牙,酥脆香的外皮,既漂亮又好吃,既不会觉得油腻,也不会觉得甜腻,恰到好处。
8
郝家火烧
郝家火烧是唐山滦州传统的名吃,运用现代及祖传工艺,采用上等面粉,几十种调味品,几十道工序制作而成。据了解,郝家火烧因其工作精细,配料讲究,外形美观,外焦里嫩,香而不腻,回味悠长的特点,受到很多当地民众及外来游客的喜爱。郝家火烧不仅火烧好吃,其各个分店的熟食也是风味独特,比如店里自制的粉肠、孜然肠、卤煮鸡肝等,都是很多人喜欢的美食。
9
刘美烧鸡
刘美烧鸡是哪里特产?刘美烧鸡是河北省唐山市乐亭县的特色美食,始创于清光绪年间,因其做工精细,配料考究,开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”之先河。据了解,刘美烧鸡选料为家常鸡,肉质优良,富含蛋白质及多种微量元素,无药物残留,食用价值高,此外,烧鸡在祖传配方、传统工艺的基础上,依据中医药学及保健学原理,精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料,结合现代工艺,科学配方,精工细作,使刘美烧鸡的口味更具特色。
10
缸炉烧饼
缸炉烧饼又叫吊桥缸炉烧饼,是河北地区比较盛行的特色小吃,以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈方鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。据maigoo网编了解,用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。
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