扬州著名地理标志保护产品

扬州漆器是中国特色传统工艺品种之一。起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于明清。其工艺齐全、技艺精湛、风格独特、驰名中外。早在秦汉时期，扬州彩绘和镶嵌漆器制作工艺就有很高的水平，扬州北郊天山汉墓，北京老山汉墓，长沙马王堆汉墓出土的文物中都有扬州漆器的早期作品；唐代扬州漆艺还被鉴真大师传播至日本；到明清时代，扬州成为全国的漆器制作中心，盛极一时。扬州漆器曾于1910年和1915年、2001年三次参加国际博览会，均获得金奖。

宝应荷藕产自于江苏省宝应县，是中国国家地理标志产品宝应荷藕以红莲为主，有“美人红”、“大紫红”、“小暗红”三大红莲为当家品种，荷藕一般每年4月下旬下藕秧，6月-7月为花莲期，7月下旬至次年4月上旬为采藕期。江苏宝应荷藕表皮光滑硬实、呈米黄色；藕肉质细腻，横切面米白色，空气中不易变色。宝应荷藕吃法很多，生食口感紧实、脆爽，多汁、微甜；煮熟后呈淡米红色，藕香浓郁，口感软面甘润，常见的做法有藕粉圆子、脆炸藕盒、藕块炖排骨、莲藕秋梨炒肉片、莲藕芋头排骨汤等。

邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。与其他菱比较，邵伯菱皮壳较薄，出水鲜菱呈嫩绿色，煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果，其特点是鲜、甜、脆、嫩，与生梨苹果相比，则别具风味。可以祛寒去火，生津解渴；煮熟后的老菱，乘热吃，香喷喷、甜丝丝，又酥又粉，可与良乡板栗媲美。剥出的生菱米，形似元宝，与鸡鸭红烧，爽而不腻，是中秋佳节，亲友会聚时，一道人人爱吃的佳肴。

湖西岛坐落于生态环境优美的江苏省扬州市宝应县宝应湖国家湿地生态保护区内。湖西岛独立于宝应湖中，四面环水，具备有很好的生态环境，充分利用湖水及宽阔的河道形成的天然屏障，将湖西岛有机种植、养殖与周边普通种植、养殖物理隔离开来，自然天成，生态环保。在这样一个大的优美的生态环境中，通过自然生态循环系统进行生产，利用稻田、池塘饲养等技术，充分的利用土地的空间与轮作的时间，形成了一个良性的自然生态循环。

宝应县地处江苏省中部，扬州北端，属里下河腹地，千年古运河穿境而过， 宝应荷藕生产环境 气候土壤皆处于南北交替之间，物产十分富饶，人称"鱼米之乡".境内河湖密布，长期以来形成了独有的碟形洼地，也就形成了独特的土壤——蕻渣土，而这种地形又形成了丰富的水体资源，水质独特，品质一流。宝应的日照充分，年降水量980毫米，在荷藕生产期内达740毫米，这些独特的地形、土壤、气候和水体形成了宝应荷藕独特的品质。宝应荷（莲）藕红色顶芽，藕皮米白色，藕肉亮白色，藕香浓郁，清甜爽脆。