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2月必吃的十大海鲜

最适合二月吃的十大海鲜排名 2月份最肥美的10种时令海鲜
2月必吃的十大海鲜名单如下:海虹、蛏子、扇贝、面包蟹、小白虾、海肠、蛤蜊、马鲛鱼、牡蛎、海鳗鱼,下面请看榜单详细内容。
2月必吃的十大海鲜
2月必吃的十大海鲜
2月是海虹大量上市的时候,不仅价格便宜,而且还是海虹最肥美的时候,喜欢的朋友千万不要错过。海虹又叫贻贝,被誉为“春天第一鲜”,海虹肉有白色和黄色两种,白色肉是雄性海虹,雄性肉比较结实有韧性,口感比较好,黄色肉是雌性海虹,雌性的肉比较绵软,口感略差。海虹可以可以煮汤,可以炒,也可以奶油焗,不管怎么做都是特别美味的,而且海虹营养价值很高,富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、钙、锌、镁等矿物质元素,常吃促进新陈代谢,增强抵抗力。
  • 中国盛产蛏子,南北沿海多有分布。蛏子均为海产,常见的有20多种。大部分为温带和热带种类,生活于潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩;少数种类生活于深的海底,也有些种类生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中。蛏子肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。
  • 扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要海鲜食物。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风以及老年痴呆症,常见的吃法有扇贝汤、蒜蓉蒸扇贝、炭烧扇贝等。现在各大烧烤店里都少不了蒜蓉蒸扇贝。白嫩细腻的扇贝肉芯,配上纤细爽滑的粉丝,再浇上热油,将蒜蓉香味发挥到极致。火红的辣椒,翠绿的香菜,金黄的蒜蓉,晶莹剔透的粉丝,奶白色的扇贝肉,这几层绝美的味道徘徊于方寸之间。
  • 面包蟹,多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹主要栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。面包蟹产地主要集中在大西洋东北部、北海、地中海等地区,属于英国、法国、挪威的重要水产。面包蟹的优点是可以大口品尝的满足感,面包蟹吃法常见的有清蒸面包蟹、黄金面包蟹、英式面包蟹、蒜蓉芝士焗面包蟹、辣炒面包蟹等等。
  • 脊尾白虾为近岸广盐广温广布种,一般生活在近岸的浅海中,盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中,经过驯化也能生活在淡水中。脊尾白虾是目前数量最大,分布最广的种,也是海水养殖的主要品种。其肉质细嫩,味道鲜美。除供鲜食外,还可加工成海米,因其呈金黄色,故也有“金钩虾米”之称。
  • 海肠即海肠子,是一种长圆筒形的软体动物,浑身无毛刺,浅黄色,又被叫做“裸体海参“。海肠肉质细嫩,口感柔滑,食味鲜美,富含多种矿物质,营养丰富,是高蛋白低脂肪的海鲜佳品,有强壮补虚的功效,海肠子有很多种吃法,在吃之前需要把血污肠子沥出,然后再加工,比方韭菜炒海肠、烤海肠、或者用韭菜搭配海肠一起包饺子,都是特别好吃的美味。Mai Goo网小编提醒,海肠虽然看着软乎乎的,但却是冬季的硬菜,和其他海鲜一样,不能多食,会过于滋补,让人在冬季干燥上火。
  • 蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称,贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形,两壳相等。蛤蜊不仅肉质鲜美无比,而且营养也很丰富,是一种物美价廉的海产品,有“天下第一鲜”之称。蛤蜊具有降低血清和胆固醇作用,但嘌呤含量较高,所以因适当食用。
  • 鲅鱼也叫蓝点马鲛,硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。分布于北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。
  • 鳗鱼别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗等,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,既是淡水鱼也是海鱼,鳗鱼一般是在淡水中长大,之后游到海洋当中进行产卵,主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鱼中含有丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素,有助于血细胞的合成,可以改善贫血,同时也可以补气;还含有较多的不饱和脂肪酸,能够调节血脂、软化血管;鳗鱼入药还有祛风通络的作用。