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山西十大小米

山西最有名的10种小米 山西十大优质小米产地盘点
山西十大小米名单如下:西回小米、沁州黄小米、沁水黄小米、隆化小米、河峪小米、大宁红皮小米、汾州小米、洪井三皇小米、阳曲小米、寿阳小米,下面请看榜单详细内容。
山西十大小米
山西十大小米
平定小米粥有色泽金黄、清香可口、营养丰富、老少咸宜等特点。熬粥所用的小米黄澄澄、亮晶晶、光鲜如珠,嫩香好吃,尤以西回村一带所产为最佳。西回古名西丹廻(回),位于平定县东部,土地肥沃,土壤通透性好,是典型的农业耕作区,特别利于谷子生长,种植历史悠久。相传北宋年间,西回村崔氏成为皇后并从西丹廻村进贡小米,使西回小米成为皇家宫室的必备食品。西回小米经过首选、脱皮、抛光、去石和人工手选五道工序,精心加工。 查看详细
  • “沁州黄”是清朝康熙年间大学士吴琠在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时,将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝,帝悦,问:“此米产自何地?”吴答:“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”,并封为贡米。从此“沁州黄贡米”沿袭各代,名扬天下。沁州黄不仅形体金黄 ,味道香美,而且营养丰富 ,经过有关部门鉴定,它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量,都高于普通小米。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米,河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。 查看详细
  • 小米又叫粟米,为禾本科植物粟的种仁,“沁水黄小米”又简称为“沁水黄”。沁水县地势西南高,东南低。沁水黄小米营养丰富,其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等,其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍,居所有粮食之首。沁水黄小米维生素有独特之处,维生素B1的含量居所有粮食之首,可和中、益肾、除热、解毒、入脾、入胃、消渴、止泻,对防止脚气,周围神经炎,消化不良有预防效果。 查看详细
  • 隆化小米,历史悠久,久负盛名,品质优良。相传尧帝东渡,曾在隆化的石门河岸边(近尧都村)建立行都,厨师用当地的薄皮砂锅和小米煮制贡膳米粥,尧王食后赞不绝口,之后便把隆化小米封为王朝贡品,声誉久传不衰。隆化小米色泽金黄,香味纯正,口感绵软,蒸、煮皆宜,以小米粥为最佳。隆化小米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、磷等人体所需的各种营养成份和微量元素。具有促亓新陈代谢,提高身体免疫力和孕妇产后迅速恢复的功效,尤其适用于老人、小孩、产妇食用。 查看详细
  • 河峪小米产于榆社县丘陵山区,海拔在1000-1500米之间,土质为深褐色黏性土壤,无霜期150天以上,大于零积温3703℃,年日照时数大于2600小时,这些独特的自然气候条件,决定了该区域所生产的谷子具有颗粒饱满、品质好的特点,形成了河峪小米色泽金黄、香味纯正、口感绵软的独特品质。河峪小米,其米粒大小均匀适中,色泽金黄发亮,蒸煮皆宜,米饭口感绵滑,米香浓郁,粘糊性强,其味道纯正,口味悠长。 查看详细
  • 大宁红皮小米,山西省大宁县特产,中国地理标志产品。历来有“赛参汤”之美称,其颗粒均匀饱满,色泽嫩黄柔和,营养丰富易煮熟,入口细腻绵滑,余香无穷。大宁红皮小米历来有“赛参汤”之美称,期颗粒均匀饱满,色泽嫩黄柔和,营养丰富易煮熟(普通小米需20-30分,红皮小米只需8-10分既可达到最佳,入口细腻绵滑,余香让人回味无穷。长期食用能达到滋养肾气,和胃安眠,滋阴养血的功效,为孕产妇,小孩,老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。 查看详细
  • 汾州香小米是山西的特产之一,主产于中国小米之乡山西省汾阳市坡头一带。山西汾州小米的营养价值很高,含多种维生素、氨基酸及矿物质元素,而且汾州小米的米粒大小均匀适中,色泽金黄光亮,米饭绵甜喷香,细柔光滑,粘糊性强。汾州香小米的营养成分与可口性、品质皆优于其它历史名米。 查看详细
  • 三皇米生产基地区处于丘陵山区,土质以红土为主,保水、保肥力强,磷钾等矿物质含量丰富,所产谷子质量上乘,自古就是我县小米集中生产基地,也是县城居民餐桌上的首选小米。三皇小米,金黄透亮,圆润饱满,口感绵甜,粘糯爽口,清香四溢;蒸煮皆宜,酿酒清香;夕日皇宫贡品,今朝桌上佳肴。三皇小米,主要原料品种是晋谷21号,该品种单杆穗大,中晚熟。长立锤形,小穗较长,刺毛短。抗粟瘟病,对白发病免疫。晋谷21号系白谷黄米,其米黄度其它品种无法相比,煮粥粘碗挂锅,适口性好。 查看详细
  • 小米是粟脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛马羊等大牲畜能消化。 小米 原产我国,约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属山西长治沁县、太原阳曲小米,因地域所限以上两种小米注定产量不会很大市场上供不应求。 查看详细
  • 寿阳种谷子历史悠久,品种繁多,当地农家种有“大白谷”、“铁索链”、“蛇谷”等10余个品种。近年又采用了新的科学技术,培育和引进十余个新品种。目前全县种植的谷子达30余个品种。种植面积16000公顷,总产达4万吨。寿阳小米,金黄透亮,圆润饱满,口感绵甜,粘糯爽口,清香四溢;蒸煮皆宜,酿酒清香;夕日皇宫贡品,今朝桌上佳肴。寿阳小米,主要原料品种是晋谷21号,该品种单杆穗大,中晚熟,穗长34.6cm。长立锤形,小穗较长,刺毛短,单穗重21.72g,千粒重3.54g。 查看详细