全国十大魔芋产地

富源魔芋产地位于云南省曲靖市富源县境内，涉及中安镇、后所镇、墨红镇、大河镇、营上镇、竹园镇、富村镇、黄泥河镇、十八连山镇、老厂镇、古敢乡11个乡镇；地理坐标东经103°58′至104°49′，北纬25°02′至25°58′之间，东西宽48.8公里，南北长91.5公里，种植面积10000公顷，年产量20万吨，精粉1万吨。魔芋葡甘聚糖是一种高分子多糖，具有水溶、增稠、稳定、悬浮、胶凝、成膜、粘结等多种理化特性。

峨眉山雪魔芋是四川省的传统美食。属于峨眉山特产，雪魔芋是峨眉僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品。峨眉山市独特的地理环境造就了峨眉山雪魔芋的特有品质。峨眉山山区云雾多，日照少，雨量充沛。平原地区属亚热带湿润季风气候，洗象池至金顶为高山区，气温比山下报国寺等处低约12℃左右。正是这样独特的地理条件，使峨眉山既可生长优质的魔芋，又能在冷冻的环境中加工出松软的雪魔芋。

安县魔芋种植历史悠久，安县魔芋鲜芋表皮上半部呈暗褐色，下半部呈浅棕色或肉色，平滑饱满，皮薄肉厚，质嫩呈乳白色，切开后有粘液。安县呈山、丘、坝三种地貌。县境内中低山、沿山和丘陵的幅员面积占全县总面积的70%，产区处于落叶树秋区和稀林复耕土壤，以暗棕壤、褐土、综壤为主。产区海拔800～1200m，土壤pH值6.5—7.5，酸碱适中，水分含量60%-72%，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，平均深度0.55米，经过常年落叶并腐烂，增施堆肥，养分含量高，有机质含量达到1.82%，适宜魔芋生长。

魔芋系天南星科磨芋属多年生草本植物，我国古代又称妖芋。鲜芋:表皮上半部呈暗褐色，下半部呈浅棕色或肉色，平滑饱满，皮薄肉厚，质嫩呈乳白色，切开后有粘液。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。岚皋属山区农业县，森林覆盖率为70%以上，得天独厚的自然环境为魔芋提供了良好的生长条件。

会同魔芋，湖南省会同县特产，国家地理标志产品。会同魔芋，具有块茎大、葡甘聚糖含量高、收获期早等品质。2018年3月，会同魔芋成功获批国家地理标志保护产品称号。1990年-2000年，会同县选育出了适合规模种植品种-会同魔芋。1970年-1980年，会同县外出务工者把魔芋当作必不可少的家常菜随身带出，促进了魔芋的大规模种植。

六枝魔芋产地范围为：贵州省六盘水市六枝特区现辖区域。

福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产，福泉特别适宜魔芋的生长，本地居民有传统种植魔芋的习惯，多自种自食。魔芋的精加工产品魔芋精粉在食品、轻工、化工、医药、建筑、地质等方面有广泛的用途，可用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、添加剂、防腐保鲜等，常食用福泉魔芋有治癌降脂，促进血液循环的功效。福泉魔芋是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。

屏山白魔芋，产于四川省屏山县，是一种功能性食品。屏山县日照较少，雨量丰富，湿度较大，全县30多条大小江河溪流纵横交织，沟谷交错，垂直高差大，造就了独特的金沙江河谷气候，拥有白魔芋栽培的最佳地域条件。曾被评为“白魔芋产业化试点建设县”、“全国魔芋产业生产重点基地县”。屏山白魔芋品质优异，最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。魔芋的主要成份是一种叫做葡甘聚糖的可溶性膳食纤维，而葡甘聚糖的多寡是决定魔芋减肥效果优劣的唯一指标。

巫山魔芋产地是重庆市巫山县，巫山县的魔芋不但种植面积大、产量高，品质更是优良，更是常年免检出口于日本。巫山魔芋产品有魔芋冲剂和魔芋豆腐速成粉，冲剂可配合牛奶或豆浆食用，也可直接兑开水服用；豆腐速成粉做魔芋豆腐更方便了，加工后味道鲜美，麻、辣、香皆宜，不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。