湖南十大辣椒

三樟黄贡椒，湖南省衡东县三樟镇特产，全国农产品地理标志。中国十大名椒之一。三樟黄贡椒在该地区的种植已有400余年历史。三樟镇紧邻湘江，原是湘江边的一处回水湾，长年江水的冲积，使岸边的泥土钙、铁、镁等微量元素富集，形成带碱性和沙性的土壤。在此土里长出来的黄贡椒，皮薄肉厚，颜色鲜亮，兼具甜、辣、脆的特点。

新田县位于湖南省南部，永州市东面，阳明山南麓，属典型的亚热带大陆性季风湿润气候，气候温和，雨量充沛，四季分明，是湖南省四大温室县之一。县境内空气和水资源质量均优于国家一级标准，是湖南省地质部门确定的“富硒土壤开发利用研究基地”，省全民补硒办授予“原生态富硒食品基地县”，在开发绿色有机农产品方面具有得天独厚的优势。陶岭乡位于新田县的最南端，境内陶岭山面积一万多亩，山上平均昼夜温差达10度左右，雨量充沛，非常有利于辣椒风味物质的形成。

醴陵玻璃椒，湖南省株洲市醴陵市特产，全国农产品地理标志。醴陵玻璃椒产区属亚热带季风性湿润气候，温度适宜，雨量充沛，日照充足，多风，四季分明。年平均日照时数1651.3小时，适宜种植辣椒。醴陵玻璃椒具备独特的品相和风味。干椒呈“牛角形”，椒深红色，光滑透明如玻璃，可以清晰地看到内部胎座，种子清晰可数；干果极富弹性，受压后能自动恢复原来的形状，身干籽散，不裂果，不碎果；汤红色亮，辣中带甜，油分含量高，椒香浓郁。干果长11厘米左右，果宽1.7厘米左右。单果重1.8克左右。

宝庆朝天椒是湖南邵阳市一个传统地方品种，常见于邵阳地区（原湖南宝庆），其中以邵阳市郊区种植最为有名。宝庆朝天椒种植历史悠久，清朝始有记载，是湖南省著名的干椒品种；用它加工精制的“邵阳干椒”享有盛名。宝庆朝天椒的果型细小，尾尖钝尖，果色鲜红，表面光滑，光泽度好，辣味浓，有香味。在《中国蔬菜优良品种》丛书中，“宝庆朝天椒”已被列为全国六个辣椒优良品种之一。

葛家鸡肠子辣椒，湖南省浏阳市葛家镇特产，全国农产品地理标志。葛家镇属亚热带季风湿润气候，四季分明，春夏潮湿多雨，秋冬寒冷干爽，全年热量充沛，无霜期长，适宜种植辣椒。葛家鸡肠子辣椒，果型细长弯曲，果面皱褶，果尾带小钩，形似“鸡肠子”，长线型，长26-31厘米，横径2厘米左右，青熟果嫩绿色，红果颜色鲜亮，辣味香浓，口感好，皮肉不分离食味佳，可鲜食，也可加工剁制。

一束七颗，尤如七仙女那样，个个小巧玲珑、光彩照人。七星椒朝天生长，质脆、色红、皮薄、火辣、味甘，辣口不辣心，越辣越爽，具有较高的食用价值和药用价值。辣椒素≥450mg/kg，维生素E≥90mg/kg，粗蛋白≥3.5%，粗纤维≤13.5%。符合《无公害食品 茄果类蔬菜》（NY5005-2001）标准的安全要求。七星椒是本地特产适宜生长在高山坡地瓦儿岗山青水秀光照充足昼夜温差大产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻素有“辣口不辣心、味辣不上火”的美誉。

江华珍珠椒是湖南江华瑶族自治县特产，诞生于江华瑶族自治县沱江镇白竹塘塘村。江华珍珠椒是“辣椒王国”湖南的珍品，称之“世界一绝”。江华珍珠椒形似西红柿大小，色如珍珠，甜酸辣味兼有之，其果肉厚实，籽少脆甜，还富含多种维生素和氨基酸、粗脂肪等微量元素。珍珠椒以纯天然绿色食品的优良品质，成为人们回归自然追求与大自然和谐统一的天然保健食品，成为举世罕见的辣椒珍品。