全国十大芹菜产地

鲍家芹菜叶柄肥厚而富肉质，实秆，十分爽脆，香味淡，具甜味，鲍家芹菜，因其产地是山东省章丘市辛寨乡鲍家村而得名，有一定药用、食疗价值。鲍家村地处黄河冲积平原,海拔25米,地势平坦,土质肥沃,气温平均12.8℃,四季分明,无霜期185-209天,常年降雨量570-630毫米,多集中在夏季。土质属白沙混合黏土,富含锌、铜、铁、锰、碘、钙、镁、钠等矿物质。气候、雨量、湿度、土质,都为鲍家芹菜提供了良好的生长环境。

弄里芹菜是张家港市西张镇凤星村朱家弄生产的一种水芹，品质优良，在上海、苏州等市场上享有盛名。弄里芹菜种植历史悠久，南宋时期已经开始种植，经世代精心培育，形成大青种、小青种、红种、麻栗等佳品，弄里芹菜具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒，或与肉类混炒，都味道鲜美，各具风味。

溧阳白芹，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。江苏省溧阳市特有的一种蔬菜，其味清雅爽口，为苏南地区传统经典美食。溧阳白芹以独特的栽培方式、卓越的内在品质而成为蔬菜中的奇葩，在漫长的种植过程中，溧阳农民创造出一套水芹旱育、一次性深培土的培植技巧，培育出的白芹茎基粗壮、茎鞘洁白、叶尖嫩黄、组织脆嫩、风味爽口、微甜不腻、风味独特。

万石水芹是江苏省宜兴市万石镇的特产，万石有悠久的水芹等水生蔬菜种植历史，早在明末清初，万石就有种植水芹的记载。万石地处宜兴高亢平原、太湖之滨，土地肥沃、水资源丰富，太湖季风氤氲了这片丰沛水土，“脆、鲜、嫩”是万石水芹的鲜明特色。

2010年12月26日，“西吉西芹”通过全国高科技食品产业化委员会评审，誉名为“中国西芹（产业）之乡”之称，被中国蔬菜专业委员会评为“中国西芹无公害科技创新示范县”和“中国果菜标准化建设十强县”，2012年，“西吉芹菜”荣获中国驰名商标称号。生产的西芹皮薄、纤少、柔嫩、味鲜、色亮、口感好。

桐城水芹是安徽省桐城市独有的特产蔬菜，栽培方法简易，只花人工栽培管理，不需施肥，已有数百年栽培历史。桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。

鹿邑芹菜的主栽品种为当地常规良种，自留、自繁，该品种株型紧凑，色泽翠绿，叶柄宽厚，粗纤维少，质地脆嫩，清香味浓，维生素C、钙、铁均高于其他常规芹菜品种。鹿邑县属于暖温性大陆性季风气候，昼夜温差大，光照充足，营养物质积累多，造就了鹿邑芹菜“挺、实、脆、鲜”的独特品质特性。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“鹿邑芹菜”实施农产品地理标志登记保护。

新泰芹菜，山东省特产，被誉为著名的地方特产，栽培历史已有300余年。新泰城南的尹家庄、果园村、林前、林后、赵家庄、马庄、名公等村所产质量最佳。清代曾选为贡品。建国后，经过优选品种，科学栽培，新泰芹菜质量提高，产量增加。曾两次进京参加全国农业优质产品展销。在山东省首届农业优质产品展销会上，新泰芹菜广受赞誉。新泰芹菜有空杆、实杆两个品种。株高茎粗细嫩、纤维少，无渣无丝，清香脆嫩味美，营养丰富，收获后呈翠绿或深绿色，常温下能在24小时内保护色泽鲜艳，味美不变。

蕲春芹菜与别处的芹菜是有不相同处，蕲芹无主杆，根部硕大，是一团白茎，枝叶从白茎抽长，呈伞状蓬生，叶细碎而枝条纤细。蕲芹色泽翠绿，做菜脆嫩清香。蕲春芹菜生产的土壤主要是蕲河冲积物。土壤熟化程度高，土层深厚、疏松、富含有机质。蕲春属亚热带季风性湿润气候。雨量充沛，光照充足，气候温和，四季交替明显，年平均气温为17.0℃，年活动积温5722.3℃左右。非常适合蕲春芹菜生长。