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十大好吃的凉皮

我国最受欢迎的10种凉皮排名 全国最好吃最有名的10大凉皮盘点
十大好吃的凉皮名单如下:安康蒸面、陕西凉皮、萧县面皮、六安凉皮、濮阳裹凉皮、岐山擀面皮、泾阳凉皮、汉中面皮、一机厂凉皮、秦镇米皮,下面请看榜单详细内容。
十大好吃的凉皮
十大好吃的凉皮
蒸面是陕西安康的特色代表小吃,是以面粉为主料蒸制而成的一种面食。蒸面的制作工艺并不复杂,选用优质面粉为主要原料,添加少许食盐,用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。食用的时候再加上各种调料,吃起来简直美味无比,醇香,劲道爽口。
  • 陕西凉皮为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。西安凉皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国,特别是在炎炎夏季,假如你到西安街头走走,就不难发现,不论男女老少,凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,无论大小凉皮摊上,时刻都是人潮拥挤。 查看详细
  • 萧县面皮是安徽宿州萧县的特产,是以大米为原料经过浸泡、研磨成浆、加水稀调相宜、蒸熟、待冷却后切成细条,再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料拌匀后食用的名吃。萧县豆皮具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,食之爽口,气味芳香,是别具风味的小吃。
  • 凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统小吃,流行于中国北方地区。六安凉皮,酸辣可口,爽口开胃。在六安的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。
  • 濮阳裹凉皮,也叫河南卷凉皮,是河南省濮阳市的传统小吃之一。其做法是将黄瓜丝、熟花生碎、凉面、牛筋面、面筋、香菜等用芝麻酱、辣椒油和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面,然后裹成卷放入塑料袋中即可食用,吃起来方便快捷,是年轻群体和上班族的快餐首选。 查看详细
  • 岐山擀面皮又叫岐山御京粉、岐山面筋皮子,是陕西省岐山县传统风味小吃,是西北较有民族风味的食品之一,创始于清代康熙年间。岐山擀面皮的特点是形似宽面,几乎透明,津而耐嚼,再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感极佳。据了解,岐山擀面皮。富含碳水化合物及必需脂肪酸和蛋白质,有养心和气、补胃之功效,可凉拌、热炒,皆是美味。
  • 凉皮是泾阳的风味小吃,已有200余年的历史。泾阳凉皮的制法多、品种繁,突出酸辣鲜香,口感好,滑利爽口、筋韧耐嚼,深受大众欢迎。据了解,泾阳凉皮分米皮和面皮两种,米皮用蒸法,凉皮或蒸或擀,蒸者绵软,擀者筋道。但是不管是蒸的还是擀的,吃的时候都是将其晾凉切条,加入焯熟的绿豆芽,加入精盐、芝麻酱、醋、蒜水、香料、辣椒油等,拌匀即可开吃。
  • 汉中面皮,是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。当地多热食,称热面皮,亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩,炒等吃法。 查看详细
  • 一机厂凉皮是河南省濮阳市华龙区的特色小吃,有凉皮和酿皮,主要的制作原理是小麦面粉添加进食用碱,在开水中烫制而成,吃的时候切宽或条细丝加黄瓜丝、面筋、香菜、辣椒、蒜水、盐水、醋、酱油、芝麻酱等调拌而食。此外,也有其他的吃法,比如整张凉皮摊开,将黄瓜丝、面筋、香菜、熟花生等作料,用芝麻酱拌匀后平摊到凉皮上,凉皮裹成卷后即可食用。
  • 秦镇米皮是陕西省西安市鄠邑区的一道传统小吃,用产于鄠邑区沣河西岸的上等大米制作,皮子质量上乘。秦镇米皮怎么吃好?调食时,用做好的凉皮配以绿的菜、油泼辣子、蒜泥、香醋等调料秘制大料水,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味。秦镇米皮的特点是色白、光润、皮薄、细软、柔韧,深受民众的喜爱。