海鲜水饺是一种以海鲜为馅包制而成的产品，起源于胶东半岛沿海一带，海鲜水饺以墨鱼、黄花鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材，包成水饺。皮薄馅白，滑嫩鲜香，遂有“鲜从海上来”之名，具有精致、美味、健康等特点。青岛人擅长用海鲜包制水饺，多用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等海鲜做馅。海鲜水饺是青岛的特色，也是市民的家常吃法。

3 汆西施舌

山东地区特色传统名菜之一，与中国四大美女西施同名，被赐以“西施舌”的美名;西施舌是一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照沿海一带，肉质细嫩，可做多种佳肴。制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜并淋上鸡油即成。20世纪30年代，著名作家梁实秋先生在青岛顺兴楼第一次品尝西施舌：“一碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。有“天下第一鲜”之称。查看详细

4 文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋是一道美食，主要材料有文蛤、鸡蛋，辅料有生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞等。文蛤蒸蛋的烹饪方法简单，营养丰富。滑溜的蒸蛋咸鲜可口，入味下饭，还有文蛤鲜嫩多汁的口感。用这嫩滑爽口的鸡蛋拌饭，米饭变得香香的，软软的，还能品到蛋黄的鲜味。蛤蜊中还有凝固着的鸡蛋，带着蛤蜊的鲜香，美味可口。

5 老醋蜇头

老醋蜇头顾名思义，是以白海蜇头和醋为主料的美食小吃，再添加特质酱料，色泽透亮，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，清香从海蜇皮渗透出来，触及唇齿，立刻充盈整个口腔，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说，非比寻常。不过新鲜海蜇含毒素不可直接食用，食用时需用清水反复清洗，并用盐、明矾榨去汁水方可食用。老醋蛰头作为日照特色小吃，是来日照旅游必吃的美食。查看详细

6 京冬菜

京冬菜是哪里的特产？京冬菜是日照著名特产，其历史悠久，因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜，曾远销上海和东南亚等地。京冬菜的主要原料为日照产优质大白菜心，切晒凉干，佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形色味均别具一格，并能常年贮存，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。

7 炸高眼鱼

高眼鱼是日照临海的特产鱼类，油炸是最常见的吃法，炸高眼鱼是日照名小吃。高眼鱼肉嫩且厚、口味鲜美，就算是放在油锅里炸也不会变小变干。炸高眼鱼的做法也很简单，只需要将新鲜的高眼鱼剥去外皮，包裹鸡蛋面粉，放进油锅，等到其两面酥脆金黄即可捞出食用。炸好的高眼鱼，香气扑鼻，油而不腻，酥中带嫩，老少皆宜，大人小孩都喜欢吃，在平时也可以当做一种小零食。

8 日照煎饼

日照煎饼是山东日照的著名小吃，也是日照民间老百姓经常要吃的食物，日照煎饼是以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并摊烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味。日照比较出名的煎饼有岚山头煎饼、五莲煎饼。查看详细

9 海沙子面

海沙子面是用日照特产海沙子做汤，搭配手擀面的美味面食，海沙子面的精华就在海沙子汤汁中，海沙子加入各种调料，慢慢熬成金黄色的汤汁，点入绿色小叶蔬菜稍加点缀，将面条下入煮好的海沙子汤汁中，一碗美味营养的海沙子面就做好了，热气腾腾的一碗海沙子面，连汤带面一口气吞下。在日照海边，有句话是这么说的：“最鲜不过海沙子面”，这可是大家对海沙子面这种美食的赞美。

10 莒县全羊汤

在山东出名的羊汤有很多，比如枣庄道北羊汤、滕州羊汤、单县羊汤等，其中就有日照的莒县全羊汤。莒县全羊汤是日照莒县特色美食，有着“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”的称号。莒县当地有着悠久的羊肉文化与历史，将一整只山羊放进锅里小火细细熬制，最后加上香菜等调味品用来提香，这样煮出来的羊汤鲜而不膻，烂而不黏，汤鲜味浓，营养也十分丰富，尤其是在冬天，喝上一碗整个身子都热乎乎的，顿时被满满的幸福感包围了起来。查看详细

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