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平顶山十大名菜
平顶山十大名菜 平顶山特色菜有哪些 平顶山经典名菜你吃过几道?
平顶山十大名菜名单如下:三郎庙牛肉、鲁山羊杂汤、鲁山揽锅菜、郏县豆腐菜、舞钢山野菜、羊肉冲汤、鲁山清炖羊肉、鲁山黄焖肉、宝丰买根烧鸡、舞钢热豆腐,下面请看榜单详细内容。
1.
三郎庙牛肉
推荐指数:10.0
2.
鲁山羊杂汤
推荐指数:9.8
3.
鲁山揽锅菜
推荐指数:9.6
4.
郏县豆腐菜
推荐指数:9.4
5.
舞钢山野菜
推荐指数:9.2
6.
羊肉冲汤
推荐指数:9.0
7.
鲁山清炖羊肉
推荐指数:8.8
8.
鲁山黄焖肉
推荐指数:8.6
9.
宝丰买根烧鸡
推荐指数:8.4
10.
舞钢热豆腐
推荐指数:8.2
平顶山十大名菜
1
三郎庙牛肉
三郎庙牛肉是河南省平顶山市郏县三郎庙的特产美食,始于宋、盛于清,是康熙年间著名的老字号贡品牛肉。三郎庙牛肉选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛,采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成,色红肉嫩,味道鲜美,香而不腻,老少皆宜,是上乘绿色保健食品。
2
鲁山羊杂汤
鲁山羊杂汤河南省平顶山市鲁山县的特色小吃,其制作方法是取羊杂中的肠、肚,由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道,而且成本会比较高,所以采用猪骨头炖汤,汤呈乳白色,鲜香而不腻;汤中再加入霉干菜和香菜作配料,味道更加诱人。
3
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是河南省的传统名菜之一,属于豫菜系,是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”。鲁山揽锅菜主要以猪肉丸子、时令蔬菜油焖豆腐、粉条等为主料,再佐以豆瓣酱、五香大料等调料。此菜起源于明朝洪武年间,后经杨氏几代人的潜心研究,结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成,成为平顶山一道经典的传统名菜。
4
郏县豆腐菜
郏县豆腐菜,全称为豆腐粉条菜,是河南省郏县的一种地方特色小吃,用料考究、独具特色,已有千年历史,是当地民间集会上盛行的小吃品种。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。
5
舞钢山野菜
舞钢山野菜是平顶山舞钢市的特色菜,此菜选用舞钢市独特的纯天然绿色菜品烧制而成。山野菜多生长在九头崖、天池山、五峰山的灌木丛之中,菜品有地龙菜、龙珠菜、金香菜、珍珠花、木莲菜、槐花、野腊菜、马齿菜、水芹菜、天精芽、合欢菜等几十种,这些山野菜可凉拌,也可热炒、做汤,可单独烹调,也可配肉、蛋炖炒。其味道鲜美,营养丰富,为食客最喜欢的菜品。
6
羊肉冲汤
羊肉冲汤是平顶山宝丰县一道特色菜,是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品,属于豫菜。在平顶山的宝丰县,当地人习惯称羊肉汤为羊肉冲汤,原因是羊肉冲汤在宝丰多了一道冲汤工序,跟别处的吃法都不一样,故名。此菜口感咸辣、肉烂汤甜、汤汁乳白,可饮汤食肉。
7
鲁山清炖羊肉
鲁山清炖羊肉是平顶山鲁山下汤镇特色菜之一,也是平顶山回族的传统名吃,属于豫菜系。此菜选用鲁山当地优质的山羊肉,精心切片,旺火爆炒,佐以花椒、辣椒、孜然等调味品,炒至三成,肉色稍变,再添加整日煮沸的如同牛奶颜色的羊架子高汤,再经慢火清炖,加入适当的盐、味精、香菜、葱等调味品即成。
8
鲁山黄焖肉
鲁山黄焖肉是平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族名吃之一,也是平顶山鲁山传统特色菜,属于豫菜。此菜创始于民国初年,至今已有百余年历史,所焖肉全部为牛、羊肉,锅内放三层,上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁。此菜具有色鲜、肉烂、味美的特点。
9
宝丰买根烧鸡
宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一,为宝丰少数民族清真特色美食,以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史,其工艺制作独特,五味俱全,肥而不腻,骨里透香,原料选用生鲜活柴鸡,老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷皆闻,口味独特、营养丰富,味道鲜美。
10
舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃,选用优质黄豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐,其特点是鲜辣爽口,豆香扑鼻,物美价廉,天然营养。舞钢热豆腐制作不用传统的石膏、卤水,而只用自己专备的浆水点,这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口,顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料,更是色香味具佳。
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