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漯河十大小吃
漯河十大小吃 漯河特色小吃推荐 漯河有什么名小吃
漯河十大小吃名单如下:北舞渡胡辣汤、舞阳杠子馍、侯集肘子、繁城牛肉、郾城豆腐盒、漯河烧鸡、油旋馍、舞阳丁湾热豆腐、漯河麻团糖、卷子馍,下面请看榜单详细内容。
1.
北舞渡胡辣汤
推荐指数:10.0
2.
舞阳杠子馍
推荐指数:9.8
3.
侯集肘子
推荐指数:9.6
4.
繁城牛肉
推荐指数:9.4
5.
郾城豆腐盒
推荐指数:9.2
6.
漯河烧鸡
推荐指数:9.0
7.
油旋馍
推荐指数:8.8
8.
舞阳丁湾热豆腐
推荐指数:8.6
9.
漯河麻团糖
推荐指数:8.4
10.
卷子馍
推荐指数:8.2
漯河十大小吃
1
北舞渡胡辣汤
北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了,据老人讲,传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的,嵌在一辆红色推车上,下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽,手持一把大木勺,在汤锅里搅三搅,“啪”,一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好,递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今,在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店(摊)已成为当地人们早餐的首选。
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2
舞阳杠子馍
舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍,并用粗木杠子反复挤压面,使面更加精细,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍底色泽金黄,厚达半寸;卷馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,湿润柔筋,食之劲道,存数日之久,不霉不硬。
3
侯集肘子
侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食,因位于舞阳侯集镇,又称“樊哙肘子”。侯集肘子主要是用猪前腿卤制而成的,其做法是选用骨头小、肥肉少、瘦肉多的前肘,用葱姜蒜和绍酒去腥增香,生抽和老抽给肘子上色,再加少许冰糖去油提鲜,最后用小火慢炖、大火收汁即成。侯集肘子肉质肥而不腻,口感筋道味美,食后齿颊生香,风味独特,十分受人们的欢迎。
4
繁城牛肉
繁城牛肉远离污浊的水源,减少了寄生虫对它的依赖,它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原,绿色无公害。繁城牛肉形色鲜美,肉嫩味纯,故中国大辞典榜上有名,并荣获河南省食品系列优质产品奖,被农业部授予质量管理达标企业。正宗洪家牛肉第十六代传人洪小俊,汇传统工艺之大全,生产出“洪恩”牌软包装系列产品,色泽如初,味透骨髓,是一种高蛋白、低脂肪滋补、营养丰富的大补品,它老少皆宜,适合南北风味,这一传统产品,越来越成为人民普遍欢迎的民族特色食品。
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5
郾城豆腐盒
相传南宋诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒,郾城豆腐盒也因此而得名,现在的郾城豆腐盒是根据祖传秘方而作,也得到了良好的发扬。郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐,可做小吃,也可作为一道餐桌上的佳肴,色鲜味美,营养价值极高,老少皆宜,具有降血压、血脂、血糖等功效,豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,多年以来,深受食客们的欢迎。
6
漯河烧鸡
漯河烧鸡是河南漯河著名的地方传统特色小吃,因口味纯正,软香酥烂深受人们的喜爱。漯河烧鸡一般选用本地散养的“漯河麻鸡”,这种鸡肉肉质鲜美细嫩,具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点,再加上数十种中草香料及特有配方制作而成,其口味纯正、色鲜味美。
7
油旋馍
油旋馍是烙馍的一种。先将和好的白面擀成圆片,上放香油、盐、五香粉、葱花,从一边卷成条状后,再从一头盘成圆锥状,压平后擀成圆片,放入锅内烙熟,烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状,故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软,咸香可口,是一种人人喜爱的特色食品。
8
舞阳丁湾热豆腐
丁湾热豆腐,又叫老丁湾豆腐脑,是河南省漯河市舞阳县丁湾村的一道特色美食。丁湾热豆腐在传统制作工艺的基础上,用本土纯净无污染的澧河之水来点豆腐脑,使其口感格外细腻滑口,刚做好的热豆腐切成块,放上辣椒酱、芝麻酱等,香味十足,成为漯河市的特色早点小吃。
9
漯河麻团糖
芝麻糖选料精细,制作讲究。要求芝麻沾满不露皮,两端封口不漏馅,糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,色泽白亮很均匀,粗细长短一般齐,一斤刚好廿支。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品。
10
卷子馍
卷子馍是河南省漯河市的地方特色小吃,长约一尺,宽约五寸,重达三至六斤,堪称馍中之王。卷子馍做工甚细,先选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,湿润柔筋,虽干不燥,耐嚼而又松软。存数日之久,不霉不硬。
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