荆州十大特产

汉绣，中国特色传统刺绣工艺之一，以楚绣为基础，融汇南北诸家绣法之长，揉合出了富有鲜明地方特色的新绣法。汉绣主要流行于湖北的荆州、荆门，武汉、洪湖、仙桃，潜江一带。汉绣作品曾多次在京展出，还参加了巴黎、华沙等国际展览，受到好评。1910年和1915年，汉绣制品在南洋赛会和巴拿马国际博览会上获得金奖。2008年6月7日，汉绣经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

白云边酒是湖北荆州松滋市地方特产，酒名取自于“酒仙”李白的诗句。白云边酒酿造过程采用了酱香型白酒和浓香型白酒的生产工艺，属兼香型大曲白酒，既有酱香型白酒的幽雅细腻，又有浓香型白酒的绵甜爽净，酒液清亮透明，酒香酱、浓谐调，芳香细腻幽雅，酒体醇和质厚，入口圆润甜爽。

牛肉炉子是湖北省公安县对牛肉火锅的地方称谓；也叫公安牛肉，分为牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，其风味之独特，味道之鲜美，令每一个品尝过的人都会赞不绝口，回味无穷。最正宗的公安牛肉选取的牛应该是散养的老黄牛，如果是养殖场饲养的黄牛，一定要经过一年以上的再次散养，放松皮肉筋骨，释放所有的添加剂饲料带来的异味，纯农家养殖户养殖，自己屠宰加工。而非在不管哪里买来的牛肉，也不管水牛，黄牛，菜牛，病牛。牛肉的选取决定了品质的好坏和正宗与否。

松滋蜜柚果实呈上小下大扁圆形，果形指数0.9-1.0，单果重1000-2000g。果皮黄绿色，油胞细腻，气味芳香；果皮厚度≤1.5cm。

荆州鱼糕，又叫荆州花糕、百合糕、荆沙鱼糕，是荆沙一带的著名的传统名吃，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道，是荆州的八大名肴之一。现代用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。

笔架鱼肚是长江石首鮰鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特，看上去形如笔架、色似白玉，拿起来细嫩如脂、又重又滑，吃起来松软香甜、入口即化，易于吸收.富含高级胶原蛋白、多种氨基酸、维生素和微量元素。笔架鱼肚是石首长吻鮠的腹中之鳔，除石首江段之外，其他水域的任何一条长吻鮠都没有鳔肥体大又嫩又白的笔架形鱼肚。其实也不怪:一是古往今来，长江九曲十八弯，一个急弯直抵石首笔架山;二是今来古往，石首笔架山临江而立，阻击北来江水东流去，留下急旋回流在此处，自然成为长吻鮠回流捕食的天堂。

江陵三湖黄桃果形圆，果面金黄，平均果重200g，大果重330g。果肉金黄色，近核处有少量红色，硬溶质，果汁丰富，甜酸可口，香气浓郁，可食率高。

洪湖大闸蟹，即洪湖清水螃蟹，是湖北省洪湖市地方特产，中国国家地理标志产品。正宗的洪湖特产洪湖大闸蟹，其蟹壳为青泥色，平滑而富有光泽，脐部洁白晶莹，如白玉一般；蟹足金黄，坚实有力；个体肥硕，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬丰满有光泽，蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色，可谓是蟹中珍品。

荆州大白刁主要分布于庙湖等淡水湖中，是湖北省荆州市的特产水产品，味道鲜美可口。荆州大白刁学名翘嘴鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色,背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。头背面平直，口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直，眼大而圆。大白刁水产基地庙湖，地处荆州城北6.5公里，属亚热带季风气候区。光能充足、热量丰富、无霜期长。非常适宜荆州大白刁的生长繁殖。