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湘潭十大小吃

湘潭十大特色美食小吃排名 湖南湘潭10大好吃的风味小吃推荐
湘潭十大小吃名单如下:湘潭灯芯糕、脑髓卷、湘乡烘糕、腊八豆、火焙鱼、毛氏红烧肉、冰糖湘莲、湘潭择子豆腐、水饺豆沙馅饼、湘乡蛋糕花,下面请看榜单详细内容。
湘潭十大小吃
湘潭十大小吃
灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产。其中湘潭灯芯糕制作历史长达四百多年,它是一种长条状美食,颜色洁白光润,因形似灯芯而得名。上等的湘潭灯芯糕,条形整齐,菱角分明,洁白晶润,香甜可口,味道十分的芳香,受到很多食客的赞赏。
  • 脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃,是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成。该品起源于湘潭市,因其味道醇甜,质地细软,口感极好而受到消费者欢迎,尔后湖南各地竟相效仿,广为流传。其名虽为脑髓卷,实际是猪油瞟,不是真的脑髓,入口即化,齿颊留香。
  • 湘乡烘糕是湖南省湘潭市湘乡市的传统糕点美食,自清雍正元年,由县城天元斋斋馆研制成功以来,被钦定为贡品。湘乡烘糕以上等白米、白糖为原料,经浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等工序制成。湘潭烘糕的特点是象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口,营养丰富;因不含油盐,又系直接火烤而成,故卫生无菌,便于保存,既可作旅行干粮,又可作婴儿代乳食品,尤宜家庭备用,馈送亲友。
  • 腊八豆是湖南省地方传统小吃之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。腊八豆采用黄豆、花椒、盐等制作而成,其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。此外,腊八豆含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质,是营养价值较高的保健发酵食品。 查看详细
  • 火焙鱼是湖南的传统名菜,属于湘菜系,现在也有不少人把火焙鱼做成袋装,平时做零食吃。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼,不仅好吃,也便于携带和收藏。火焙鱼在湖南到处可见,但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典,通过改进的加工工艺,使得鱼味道更香,鱼肉更有嚼劲。 查看详细
  • 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。成菜后,色泽红亮,肉香味浓,无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。 查看详细
  • 冰糖湘莲是湖南省的一道传统特色甜菜,属于湘菜系,在明清以前就十分盛行,最早称作“粮莲心”,不过当时制作比较简单,到了近代才开始用冰糖制作,故称“冰糖湘莲。”此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,白莲浮于清汤之上,宛如珍珠浮于水中。如今冰糖湘莲已走出湖南,成为全国甜菜中的名肴。
  • 择子豆腐是湖南湘潭的一道传统名点,用一种叫择子的野果制作而成。择子豆腐好吃,可加工择子粉是件很繁琐的事,要经过晒果、去壳、晒肉脱衣、浸泡、磨浆、澄清、晒粉等多道工序,做的好的择子豆腐的特点是呈栗壳色,韧而光滑,入口清凉。
  • 水饺豆沙馅饼湘潭的著名小吃,沙甜可口,甜中带酸,酥脆不腻,口味独特,回味无穷。水饺豆沙馅饼的做法是将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅,水饺皮周围沾少许水,中间填入球状馅,再用另一张水饺皮盖上馅,轻轻压平饼馅,再用平底锅热少许色拉油,放入水饺豆沙饼,煎至水饺饼两面都为金黄色即可出锅装盘。
  • 湘乡蛋糕花又叫湘乡蛋糕、湘乡蛋卷,是湘乡千家万户招待客人的传统美食。在湘乡的传统宴席中,蛋糕花是头菜,即第一道菜,在湘乡饮食传统中有一种没有蛋糕不成席的说法。湘乡蛋糕花怎么吃?蒸着吃是比较便捷的方法,也可以炒着吃,或者做汤,总之只要做熟了想怎么吃就怎么吃,吃不完,放凉后丢冷冻室,想吃的时候再拿出来处理。