适合醒酒解酒吃的10款药膳

现代药理学研究发现，葛根中含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素等，这些成分能够促进乙醇的分解，从而达到解酒的效果。葛根茶的做法是15克葛根洗净，切成薄片，沸水冲泡后加5克冰糖，放温饮用，冲饮至茶味淡为止。葛根茶有清热解毒，解酒醒酒，护肝健胃之效，适用于常饮酒易醉，损伤脾胃导致的口渴、胃口不佳等；此外，如果将葛根更换为葛花15克，其解酒效果更佳。

橘味醒酒汤又叫橘味醒酒羹，是出自《滋补保健药膳食谱》的解酒食谱，适用于醉酒所致湿热中阻，运化失常，胃气上逆者保健食用。橘子甘、酸，开胃理气，止渴润肺；莲子、红枣益气健脾止泻；青梅生津止渴；桂花辛、温，能行气散郁；白糖、白醋为民间常用的解酒用品。橘味醒酒汤的做法是20克红枣洗净去核，25克青梅切丁，一起放入碗中蒸熟；250克橘子罐头、250克莲子罐头，放入锅中，加入蒸熟的红枣、青梅，再加入适量白糖、适量白醋、5克桂花、适量清水，煮开即成。

葛根是一味发散风热药，具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能；中药材葛花功能解酒毒，醒脾和胃的作用；枳椇子味甘，性平，入胃经，具有解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便的功效。二葛枳椇子饮是主治醉酒，烦渴，呕吐，二便不利的药膳。二葛枳椇子饮的做法是葛根20克、葛花10克、枳椇子15克水煎2次，取汁600-800毫升，于2小时内分3-5次饮服，适用于酒毒冲逆，热灼津伤证，酒后头痛头昏、烦渴、恶心呕吐、小便短涩等症。

溪黄草性味苦寒，归肝、胆、大肠经，可清热利湿、凉血散瘀，常用于治疗湿热黄疸、腹胀胁痛、湿热泻痢、热毒泻痢、跌打损伤；枸杞对慢性肝炎有缓解作用，在酒后服用一些带有枸杞的羹汤或食物，对醒酒保肝也有辅助功效；麦冬润肝养胃，长期喝酒者可用它来调养。溪黄草煲肉的做法是取溪黄草30克、枸杞35克、麦冬35克、瘦肉250克，材料洗净后煮汤服食，有助解酒护肝之效。但买 购网小编提醒，最好在医生指导下服用。

万寿果粥是以万寿果，粳米为主料制作的药膳，适用于热病所致的烦渴、醉渴及酒精中毒等症。万寿果富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等物质，可以有效的补充营养物质，具有补充营养、醒酒安神、祛风湿等作用，但不适合体质虚弱、脾胃虚寒、精血虚者食之。万寿果粥的做法是将15克万寿果加水200毫升，煎至100毫升，去渣入50克粳米，加水400毫升煮稀粥，每日2次，温服；解酒毒，空腹顿服。

陈允斌《茶包小偏方喝出大健康》的千杯不醉茶，是喝酒前饮用能预防醉酒，喝酒后饮用可以解酒毒药方。葛花，是野葛、甘葛藤的花，是一味解酒的特效中药材；枳椇子具有解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便的功效。千杯不醉茶的药物组成枳椇子12克，葛花15克，山楂16克，川陈皮6克。做法是先把枳椇子切碎，陈皮掰碎，所有材料放入茶包袋中，用沸水冲泡，闷3分钟后，即可饮用，里边也可以加入适量的红糖，效果会更好。

豆蔻良姜汤是理气除胀，降逆止呕，解酒的药膳，高良姜性味辛热，归脾、胃经，散寒止痛、温中止呕；草豆蔻具有燥湿行气，温中止呕的功效；茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心安神的功能；人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的功效；皮具有疏肝破气，消积化滞的功效。豆蔻良姜汤的做法是高良姜12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人参30克，青皮12克共研细末，使用时每次取药末9克，置砂锅中，加水150毫升，加生姜2片，煎至90毫升左右搅匀饮用。

五豆汤有两种组方，其一是出自《普济方》，具有很好的解酒毒、止烦渴和发痘疮的功效，适合有饮酒过度、内热发渴的人士，没有特殊的禁忌人群，但是MA igoo网编提醒，在服用五豆汤的同时，要忌辛辣和肥腻的食物，例如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等等，同时还要忌酒，因为这一类食品容易生热、生痰所以不要一起食用。五豆汤的做法20克黑豆，20克黄豆，20克绿豆，20克青豆，20克赤小豆，4克葛根，4克甘草，2克贯众，所有食材洗净后，先把豆类泡法，用1升水与葛根、甘草、贯众同煮，待豆子熟后取汁，酒后饮用。

调中白术散是中医方剂名，处方来源于《丹溪心法附余》卷五，主治大病后，吐泻烦渴，霍乱虚损气弱及酒毒呕哕。调中白术散的药物组成：白术半两，茯苓半两，人参半两，藿香半两，炙甘草1两5钱，木香1钱，葛根1两。调中白术散的做法是所有材料研细末，需要使用的时候，每服2钱，白汤调下。如有烦躁干渴，加滑石2两，甚者加姜汁。

独醒汤是中医方剂名，《东医宝鉴》：“单方凡三十七种。有宽中丸，独醒汤，双花散⋯⋯柑皮解酒毒及酒渴。要易醒，柑子皮，焙为末，入盐少许，沸汤点一钱服，名曰独醒汤。”，具有解酒毒的功效，主治醉酒后头昏胸闷烦躁。独醒汤的做法是柑子皮2两，洗净后烘干，研细末，使用时每次取3钱，以水1中盏，煎3-5沸，或入少盐花，如茶旋呷。