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法国十大顶级美食

法国十大名菜推荐 10道法国奢华特色菜品推荐

法国十大顶级美食名单如下：黑松露、鱼子酱、法式鹅肝、吉拉多生蚝、法国蓝龙虾、法式焗蜗牛、鹅肝酱、法式洋葱汤、LADUREE马卡龙、马赛鱼汤，下面请看榜单详细内容。

法国十大顶级美食

1 黑松露

黑松露，也称为块菌，拉丁名为Tuber melanosporum，英文称为perigord truffle。黑松露是一种稀有的野生食用菌，富含多种维生素，蛋白质和各种生理活性成分。黑松露生长于地下，外表崎岖不平。黑松露色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容。黑松露虽然珍贵，但也要适度食用。查看详细

2 鱼子酱

鱼子酱是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。鱼子酱的特点是呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质为佳，因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。查看详细

3 法式鹅肝

鹅肝是法国名菜，红酒是佐餐酒，法国人在用餐的时候，都会喜欢搭配红酒。鹅肝的脂肪含量高，搭配酸度高的红酒，可以解鹅肝的肥腻。法式红酒鹅肝是以鹅肝和红酒为主原料的一道名菜，红酒和鹅肝的香气芳香馥郁，两者搭配相得益彰，口感上红酒的甜味能带出鹅肝的丰腴和细腻感，酒的高酸又能解鹅肝的油腻；结构上饱满酒体能衬托出鹅肝细腻柔滑的肉质。

4 吉拉多生蚝

吉拉多生蚝是是法国生蚝的一个品牌，具有非常大的名气，被誉为“生蚝中的‘劳斯劳斯’”，是国内五星级酒店、高档餐馆的当红小生。吉拉多生蚝，属于岩蚝，是凹型生蚝的一种，吃起来比较软滑、有弹性，肉质丰腴肥美，细嚼开来，有些爽脆感、鲜甜味，当中夹杂着些许乳香味，非常受欢迎。

5 法国蓝龙虾

法国蓝龙虾常见于法国布列塔尼出产的大西洋和英伦海峡的龙虾，色泽深蓝，又名布列塔尼龙虾。法国蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。跟其他龙虾不同，法国蓝龙虾的年纪对肉质没有多大影响，不论大小，都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。在布列塔尼蓝龙虾的产地，这种龙虾每斤要380元左右，而运到中国之后，价格高达每斤400元至500元。查看详细

6 法式焗蜗牛

法式焗蜗牛是一道著名的法国菜，法国十大名菜之一，那法式蜗牛是真的蜗牛吗？是的，法式焗蜗牛用法国蜗牛，在国内的话，一般用白玉蜗牛代替。法式焗蜗牛好吃吗？看个人喜好，喜欢的人觉得掩藏在蒜香奶油之下，蜗牛细腻鲜嫩的美味，让人每一口都唇齿留香，非常好吃。查看详细

7 鹅肝酱

鹅肝酱是法国最著名的美食，制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏，经过特殊工艺加工而成。鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜；鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。

8 法式洋葱汤

法式洋葱汤，属于法国大餐粥羹汤，据说有一次国王路易十五上山打猎迷失方向，又累又饿，营地却只剩下一些奶酪、洋葱和几片干面包，无奈之下他就将这些材料混合在一起煮了一碗汤，一尝之下却发现味道出乎意料的好，从此洋葱汤就成为了经典佳肴，得以流传至今。其主要的食材就是洋葱，奶酪，黄油和葡萄酒。

9 LADUREE马卡龙

巴黎著名高级甜点拉杜丽 (Laduree) 创建于1862年，近1个半世纪时间的洗礼，拉杜丽 (Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇。虽然拉杜丽 (Laduree) 也有多招牌甜点，但是唯有Macaron（马卡龙）好像该店的名片一样，无人不知无人不晓。也有人号称，去了巴黎如果不吃一下拉杜丽 (Laduree) 出品的Macaron （马卡龙）那简直就是白来了！查看详细