美国十大奇葩食物

落基山牡蛎是美国最奇葩的食物之一，它并不是是指的真牡蛎，而是用牛的睾丸制作而成的一种美食。这道菜最流行的吃法就是把它切片，裹上胡椒粉、面粉、盐，放在油锅内炸制而成，搭配上不同的酱料去吃。美国西部的部分地区，例如蒙大拿州的埃米格兰特和内华达州的弗吉尼亚城，每年举办的特定聚会中，落基山牡蛎就是一道标志性的菜肴，有的地方甚至直接就叫“睾丸节”。这道菜属于美国早期西部拓荒时的实验性美食，由于物资匮乏，当地人尝试把牛睾丸也做成菜肴，结果却发现很美味，演变至今，除了整个油炸，还有腌制、烘烤、切片油炸等做法。

冰冻的可乐味的面糊油炸后淋上可口可乐、奶油和肉桂，然后顶部放上一颗樱桃，真是色香味俱全，这道甜品在美国2007年的国家博览会上一经推出，就大受欢迎。这种可乐是美国达拉斯一位36岁的名叫阿贝的电脑程序员发明的，他在尝试了15种不同配方后最终敲定这一神秘配方，把混合物油炸成乒乓球大小的、形状如同多纳圈的固体，放进玻璃杯，浇上可口可乐、奶油、肉桂，杯口再装饰一粒樱桃，一杯“油炸可乐”就做好了。阿贝在博览会上花了24天时间推销出去3.5万杯油炸可乐，每杯售价4.5美元，居然很受欢迎，还获得了展览会颁发的“最有创意奖”。

鳄鱼煎饼是一道在美国很受欢迎的奇葩美食，在美国的很多地方都能找到，在佛罗里达和路易斯安那尤其受欢迎。鳄鱼煎饼听起来很可怕，但是样子被做成了鸡块的形状，看起来还是很正常的，其实鳄鱼煎饼只是将传统煎饼的牛肉、猪肉换成了鳄鱼肉，裹上面粉油炸，看上去和普通煎饼没什么区别。不过鳄鱼煎饼的营养价值要比普通煎饼高得多，因为鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，不仅好吃还很营养健康，是一道很值得尝试的美食。

肉馅羊肚又叫哈吉斯，用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成，被称为苏格兰国菜，苏格兰移民将这道菜带入了美国，受到了不少人的欢迎。这道菜是用羊的内脏制成，羊胃里充满各种羊内脏，与土豆泥和萝卜一起食用，看起来略恶心，不过Mai Goo网小编听说吃起来口味还是很浓郁的。吃肉馅羊肚的时候将肉馅从羊肚外壳中舀出，质地易碎，具有泥土味、野味，燕麦也给它坚果味，混合物中的肝脏还带有一点经典的肉酱味道。

印第安纳被封美国奇葩食物之乡，这名号可不是白给的，用脑花当做夹心，里面再放点配菜和芝士再一口咬下去，口中充满了脑花和配菜的味道，嚼完后，那味道在口腔中，久久不能散去，食材原本取自牛的脑，后来被猪脑替代。这道菜是由德国和荷兰的移民带来的，因为他们杜绝任何形式的浪费，所以发明了这道菜品，大脑三明治的热量非常高，因此常常会和芥末以及腌洋葱搭配食用，三明治中的香味大都来自糊状的面饼，有时还能吃出猪脑的淡淡甜味。

根汁汽水是含二氧化碳和糖的无酒精饮料，盛行于北美，最初是用檫木的根制成，先于可乐，运动饮料，甚至老式的奶油苏打水，产生于19世纪。根汁汽水的味道喝起来像风油精，很多人都受不了，不过只要度过了开始那段磨合期，那种直冲头顶的清凉香气很快就会让人欲罢不能。北美著名的根汁汽水品牌有：百事Mug，可口可乐公司Barq's，A&W，而现有的全球范围内的根汁汽水品牌有2500多种。不过要想喝到地道的根汁汽水，还得去北美本地酒吧，通常都有一些独特的成分，使得口感或者清凉，或者芬芳。

龟汤是路易斯安那州的饮食文化之一，常用葡萄酒和黄油烹制，他们还将龟肉按部位细分，比如来自背部的叫做裙边，取自腹部的称作龟腹肉。在美国各地的菜单和烹饪书籍中，龟汤都占据着重要位置，有不少餐厅都将龟汤做为招牌菜之一。说是海龟汤，其实也有用甲鱼做的，不过鉴于甲鱼和海龟的英文一样，还有美国人对淡水生物的不屑，一律按海龟处理。其实，吃海龟肉是有风险的，国际上因食用海龟肉而中毒的事件也时有发生，甚至医学界还专门为这种中毒症状制定了一个新的名词：chelonitoxism。

熊肉原本来自阿拉斯加州原住民餐桌上的美食，被美国狩猎爱好者纷纷效仿，烟熏、火烤、清炖、红烧吃法多样，不过据说熏熊是最好吃的。在一般人的认知中，肥肥的熊肉质应该是很油腻的，因为曾经听说吃熊掌手边都要准备个馒头随时抹那双沾满熊油的筷子。其实，熊肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的代表肉，经过熏制之后自带的骚味会变淡，口感像多汁的牛肉干，味道稍微带点羊肉味。不过这种大型野生动物的肉可能携带寄生虫，烹饪不当可能会致病，旋毛虫病就是其中的一种人畜共患病，所以食用一定要选择干净食材烹饪得当。

在美国西部和南部，分布着至少几十种响尾蛇，有些地区的响尾蛇数量多到堪称泛滥。于是，这种几乎没有天敌的剧毒蛇堂而皇之地成为了美国人民餐桌上的美食。在德克萨斯州，每年都会举行世界响尾蛇集会，有很多的游客慕名而来就是为了饱尝一顿响尾蛇大餐。在骨灰级美食家眼中，蛇是越毒越好吃，而且有营养，对身体也有进补的作用。据说油炸响尾蛇外焦里嫩，吃起来跟炸鸡差不多，最重要的是，这种纯天然饲养、无任何添加剂和催长剂的纯野生蛇肉，比吃鸡肉健康多了，不过要小心寄生虫。

墨西哥玉米派常见于美国西部和西南部的一些自助餐厅，是美国十大奇葩食物之一。墨西哥玉米派的基本成分是辣椒、奶酪和薯条，有时加上沙拉、豆泥、酸奶油和墨西哥胡椒粉，这一通掺和，想想那味道也是够了。墨西哥玉米派的做法和大杂烩差不多，可以将各种食材放进去，还可以避免浪费，去美国旅游不妨尝试一下这种奇葩食物，也许它们看似奇葩，味道很好呢。