中国十大海鲜水产特产

大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。

蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、虾蛄头，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹、加菲蟹、倒退噜等之称。头胸甲呈蛙形，长度大于宽度，前半部宽于后半部。表面隆起，除额区及其附近具软毛外，均密布指向前方的鳞状突起。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。老虎蟹价格具体需要根据其海域产地、大小、季节等因素来确定，价格区间在60-180元都有。

舟山带鱼是舟山一带海域出产的带鱼，舟山特产，全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼鱼身宽厚、鱼肉细滑、鲜美异常。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。

日照金乌贼，山东省日照市岚山区特产。中型乌贼。胴部卵圆形，背腹略扁平，侧缘绕以狭鳍，不愈合。头部前端、口的周围生有5对腕。石灰质内骨胳发达，长椭圆形，长度约为宽度的2.5倍，后端骨针粗壮。体内有墨囊，内贮有黑色液体，体黄褐色，服体上有棕紫色与白色细斑相间，雄体阴背有波状条纹，在阳光下呈金黄色光泽。岚山区属暖温带半湿润季风区大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，降水丰沛，光照充足，既有南方空气湿润的特点，非常适宜金乌贼的生长。

崆峒岛刺参产于山东省烟台市，崆峒岛刺参体型圆筒状、黄瓜形，成参一般体长为15cm～40cm、体重100g～1500g，体表亮洁呈黄绿色或深褐色。背面稍隆起，背、侧面有4列排列不规则的挺直粗壮的圆锥形肉刺。具有刺参特有的气味，无异味。其肉质厚实紧密，口感细糯滑润，富有弹性，味道鲜美，营养丰富，鲜参含有蛋白质4.13g～5.12g/100g、脂肪1.0g～1.5g/100g、钙91.28mg～93.14mg/100g、铁5.01mg～6.15mg/100g。