中国十大鸡蛋产地

固始鸡蛋是河南省固始县"固始鸡"生产的鸡蛋，"固始鸡蛋"素有"王牌鸡蛋"的美誉。同时，经中国绿色食品发展中心、中国农业大学食品学院检测分析，固始鸡、固始鸡蛋中多种鲜香物质含量均显著高于对照品种;具有抗衰老、增强免疫力、改善心脑血管、促进智力发育等功能。"固始鸡蛋"以优质、美味、营养、滋补而占领全国大市场，并获得国家"绿色食品"认证和"原产地标记"认证、"固始鸡"证明商标注册。

长顺绿壳蛋鸡因产地地处贵州省长顺县而得名，引种于湖北华绿黑鸡、三峡黑鸡、是中国稀有的珍禽品种。长顺绿壳蛋鸡体型紧凑，结构匀称，羽毛紧密，背部平直，皮肤为白色或黑色。喙平直，灰或黑色；虹彩橘黄色，耳叶红色或黑色；胫、爪黑色。公鸡单冠直立，5～7齿，髯大，呈鲜红色；颈羽、鞍羽赤红，背羽、腹羽红黑相间，主翼羽、尾羽墨绿而有光泽。母鸡羽色以黄麻色居多,有少量黑麻羽和白羽。雏鸡绒毛以黄麻色居多,少数为黑色、淡黄色，背上有条状黑色绒毛带。喙、胫、趾多为黑色。

印江绿壳鸡蛋是贵州铜仁市印江土家族苗族自治县特产，相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝尝之视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。印江绿壳鸡蛋的特点是蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，此外，鸡蛋含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素等，营养非常丰富。

乡城藏鸡蛋产地范围内的生产者，可向四川省乡城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。乡城藏鸡蛋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。蛋壳颜色以黄色和白色为主，蛋壳较厚；蛋形较小，呈椭圆形；鸡蛋蛋白清澈粘稠、有弹性。蛋黄较大，呈橘黄色或橙红色。乡城藏鸡蛋口感丰满而醇厚，唇齿留香，余味清爽。钙、镁、铁、磷、钾、硒含量明显高于普通鸡蛋，可以提高人体骨骼中矿物质含量、改善骨骼强度，提高食用人群的身体健康水平。

盐池滩鸡蛋产于宁夏回族自治区吴忠市盐池。盐池滩鸡蛋系宁夏中部干旱带盐池县散养鸡采食杂草、昆虫所产鸡蛋，鸡蛋具有蛋黄成型度好，蛋黄色泽浓，蛋壳厚，是地方特色知名产品。经检测，该产品蛋黄指数为0.40，蛋壳厚度为0.43mm。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功，被人们誉为“理想的营养库”。

呼兰鸡蛋是黑龙江哈尔滨市呼兰区的特色农产品，鸡蛋卵圆形，浅粉色，卵圆形，蛋壳细腻、结实不易碎。呼兰位于北纬45°养殖黄金带，全年气候冷凉、四季分明，十分有利于畜、禽养殖，在这样的环境中养殖的鸡只健康无病，因此出产的呼兰鸡蛋的特点有蛋白高度高，有层次感，蛋黄大、金黄色，煮熟后蛋白有弹性，蛋黄香糯等。

旧院黑鸡蛋，系四川省万源市特产，为该县特色家禽旧院黑鸡所产的鸡蛋。旧院黑鸡蛋营养丰富，富硒，营养明显高于当地土鸡蛋，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。2011年被审定为中国国家地理标志保护产品。旧院黑鸡以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世，年产蛋150枚左右，蛋均重54.61g。旧院黑鸡蛋营养丰富，富硒，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。

洪门鸡蛋蛋体较小，每枚重45-50克；蛋壳质硬、呈浅（白）褐色、光泽鲜亮。洪门鸡蛋营养丰富，蛋白质、氨基酸、卵磷脂、蛋黄素、以及维生素A、D、E、B族和锌、铁、钙、碘、硒等微量元素含量高；蛋味醇香、无腥味、口感极嫩、且极易被吸收，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠。洪门鸡蛋是江西抚州南城县的特产。南城县为典型的丘陵低山区。地势大致西南高东北低，并自东西两侧向中部倾斜，全县境中部较为洼平。土地资源和水资源丰富，适宜洪门鸡的繁殖生长。