猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。查看详细

3 酸菜汆白肉

酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。查看详细

4 辣白菜

辣白菜，属于腌菜，是餐桌上的常见配菜。这道菜品做法非常简单，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在，味道酸辣脆甜，十分下饭。

5 白菜炖豆腐

白菜炖豆腐，是一道大众菜品，各地做法大同小异，主要原料是白菜和豆腐，也可以在里面放上点粉条和肉片，十分鲜甜美味，营养丰富，深受不少人的喜爱，而且白菜跟豆腐还是天然的美容食材，好吃又健康。

6 熘肉段

溜肉段是著名的东北菜，是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，要食材有猪里脊肉、尖椒、红辣椒等。其外表外酥里嫩，味道咸香适口。猪肉中的优质蛋白是少年儿童生长发育良好来源,也是孕妇和乳母特别需要的营养物质,是体质虚弱者的良好滋补食品。《熘肉段》被哈尔滨市饭店协会评为哈埠名菜。查看详细

7 大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋是东北的一道传统家常菜，做法简单，主食材是大葱和鸡蛋，吃起来鸡蛋鲜嫩，混合着浓浓的葱香，好吃美味又健康。

8 尖椒干豆腐

尖椒干豆腐，是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）为主要材料制作而成的东北传统名菜，东北大众菜肴之一。这道菜的制作方法是用干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，出锅后绿黄相间，香辣适宜。

9 家常炖鱼

家常炖鱼，是一道家常菜，主要是以鲫鱼、豆腐、带皮五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成，这道菜的做法简单，营养丰富，具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用。

10 蘸酱菜

蘸酱菜是一道东北特色菜，是东北菜中最简单一道菜，保留了食物的原味，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意，只要是鲜嫩的蔬菜，都可拿来蘸酱吃，营养丰富，老少皆宜。

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