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无锡十大好吃的夜宵

十大最受欢迎的无锡夜宵排名 江苏无锡好吃的10大宵夜盘点
无锡十大好吃的夜宵名单如下:无锡酱排骨、无锡小笼包、无锡三鲜馄饨、无锡糖芋头、梅花糕、肉酿面筋、酒酿棉子圆、酱烧肝、刀鱼面、江苏海棠糕,下面请看榜单详细内容。
无锡十大好吃的夜宵
无锡十大好吃的夜宵
酱排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜。将生排骨放入锅内煮一个开,撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出,并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤,汤水量与锅内排骨齐平,顺序加入酱油,料酒和盐。盖上锅盖用小火烧煮1.5个小时左右,改用文火焖10~20分钟,待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中,放在通风处凉却。
  • 无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡地方传统名点,已有百年历史,是江苏无锡地方的一道传统名点,也是无锡著名的特色小吃,它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中,馒头皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。 查看详细
  • 无锡三鲜馄饨属于江南地区传统名小吃,据说这种做法起源于锡山市东亭乡民间,无锡的三鲜馄饨实际上全部是一种馅——鲜肉开洋三鲜。开洋,就是淡水虾米干。以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,以肉骨头吊汤,豆腐干丝、蛋皮丝为佐料,故称“三鲜馄饨”。无锡的三鲜馄饨馄饨一直到清朝都是用的手推皮子,手推皮因为薄厚均匀、透而有韧劲、光滑,下锅不烂,满足无锡人的口味。无锡三鲜混沌比较出名的要属王兴记三鲜馄饨,王兴记三鲜馄饨曾获得中华名小吃称号。 查看详细
  • 糖芋头是江苏无锡地方传统名点,无锡特色风味小吃。每年八月半中秋节,四乡八镇的人都要马山芋头“烧糖芋头”以贺喜庆,这个习惯一直沿袭到现在。选马山产的上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红,甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。
  • 梅花糕是江南著名的风味特色小吃,是南京、苏州、无锡风味小吃。源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。 查看详细
  • 肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统菜肴,逢年过节时,家家都要烧煮。家有客人来临,待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单,只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时,如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。肉汁四溢,口感饱满,回味悠长。
  • 酒酿棉子圆是江苏无锡地区传统名吃,无锡特色风味小吃,酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老少皆宜的可口小吃。 查看详细
  • 无锡酱烧肝是江苏无锡地区传统名菜,选用新鲜小肠、猪肝,再加入大茴香、官桂、丁香、黄酒、酱油、白糖等进行烹饪,成品深红色,酥嫩可口,由于肝肠同吃,更有一种特殊风味。无锡酱烧肝常作为年菜食用,但在夜市中,它也是非常好的下酒菜,和朋友聚会的时候,酱烧肝是必点的夜宵,小肠爽脆、肝脏绵软,加入调料烹饪之后味道很独特,是一道很值得尝试的小吃。
  • 刀鱼面是江苏省无锡江阴市的传统小吃,主要由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌,手工擀制而成。刀鱼面汤底是由老母鸡、筒子骨、猪肉糜、刀鱼头尾、猪骨煲成,煮熟的刀鱼面洁白细腻,久煮不烂,既耐咬嚼,又鲜美无比,如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末,更是让人未食生津。
  • 海棠糕是江苏传统糕点,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为江南传统糕类小吃之一,是苏州、无锡一带有名的风味小吃。海棠糕以花生为制作主料,烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。海棠糕的特色为色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。刚出炉的海棠糕,表面撒着饴糖,呈咖啡色,还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀;其海棠花的外形,让人还没吃就有了赏心悦目的情怀。