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百色十大小吃

十大最受欢迎的百色美食小吃 广西百色十大特色名吃推荐
百色十大小吃名单如下:柠檬鸭、蕉叶糍、豆腐果、甜云吞、红薯窑、猪血肠、生菜包、五色糯米饭、竹筒煨饭、十里荷香鸡,下面请看榜单详细内容。
百色十大小吃
百色十大小吃
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭,最早出现在80年代初期,南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界,因为在公路旁,常年做来往司机的饭食生意,慢慢发展,有了这道名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料,是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。 查看详细
  • 蕉叶糍是广西民间风味小食,街头巷尾随处可以买到,也是广西人的家常早餐的选择,磨好的米浆加糖搓匀,用蕉叶包成长条状,放到蒸笼上蒸,蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿,一口就能咬到陷,一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的,也根据各人口味,有咸和甜两种。 查看详细
  • 豆腐果即油炸豆腐,是广西百色特色美食小吃之一,豆腐果在冷天可数日不变味。豆腐果做法独特,将新鲜豆腐切成三角形状,经山茶油炸制成豆腐果,并充入土猪肉配制的肉馅而制成,因耐煮、味美、营养价值丰富而备受侗乡群众喜爱,须经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、制豆腐、油炸豆腐果、充入肉馅等繁杂工序,有着“包容、团圆、富足”等寓意。春节,家家户户作豆腐果,意为一家欢聚团圆。
  • 甜云吞是一道以红豆沙、云吞皮为主料的美食,用碱水面皮包的,用豆沙做馅,包好后用油炸熟,吃的时候泡姜糖水,在广西百色的大街小巷非常常见。甜云吞做法简单,像平时包肉云吞一样包,一般甜云吞会包成元宝状,小火慢炸,一次不要炸太多,可以炸至金黄捞起,怕上火的话炸熟就可以捞起来了,口感差别不大,只是外表没那么金灿灿的好看,刚炸出来真是嘎嘣脆,放久些就硬了,所以用热腾腾的姜糖水泡着吃口感会更好,还不容易上火。
  • 红薯窑是去百色非常值得尝试的美食小吃。用土块筑成土窑,用柴草烧至窑土透红时,扒出窑内火灰,把红薯放入窑内,即毁窑踏平,盖上一层细土,再用一块大石头压在上面,约一小时翻开石块底部没有水气,即红薯熟透,可扒开窑土,取出红薯食用,香甜之味胜于锅煮。红薯窑适合秋季和冬季时节,因为这两个季节是红薯成熟的季节,而且这两个季节气候干燥,土块干,更容易做出美味的烤红薯。
  • 猪血肠是百色地区的一道独具风味的特色美食。身在各地的百色人应该闻之流口水,百色的血肠不放糯米饭粒,而是以白米和猪血混合磨成浆,加入葱花、盐、油、香料等调味品灌入到猪肠里,结扎两端,成了一节一节滚圆扎实胖大虫,封口上锅蒸,肠衣熟透即可起锅,可以拿来蒸切成厚片蘸着蘸料吃,也可以爆炒,特别香。M aigoo小编了解到,猪血肠的营养价值非常高,猪血的血中含有很多容易被人体吸收的红铁,帮助人补充铁元素,预防缺铁性贫血以及患冠心病、动脉硬化等症,可以说猪血肠是一种既美味又健康的美食。
  • 生菜包是百色冬、春两季节日的一种食谱,一般多在三月初三节食用。生菜包主要原料是新鲜大叶生菜叶、五色糯米饭、肉丝、粉丝等,将一张生菜叶把糯米饭、肉丝、粉丝包成团,加上点料,即可食用。菜包饭的形式在不少地方都有,百色的生菜包独特之处在于,包着的无色糯米饭,翠绿的生菜包裹着颜色丰富的馅料,既好看又好吃,而且爽脆的生菜还可以中和肉的油腻,健康有营养,是百色十大特色小吃之一。
  • 五色糯米饭是云南元阳地区的传统风味小吃,因糯米饭有黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
  • 竹筒煨饭是百色具有野炊特色的小吃,砍下一节竹筒,将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒,封好后放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了,劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。竹筒煨饭常见的有野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭四种,野味饭味道最佳,米香,豆香,肉香或野味香,满口清香。
  • 十里荷香鸡是广西百色市田东县的特色风味菜品,位居百色美食排行榜前十名,因为它的香味持续久而远,所以才得名为十里荷香鸡。十里荷香鸡需要用到田东十里莲塘荷叶,包上新鲜的鸡后,隐约有一股荷叶的清香,鸡肉骨细皮爽,肉质滑嫩,色泽橘红亮丽,似有若无的荷叶幽香令人胃口大开,口味绵长,吃的时候不会感觉到油腻,只会越吃越香。2006年南宁东南亚国际旅游美食节上,十里荷香鸡荣获金奖,并获得“广西名菜”称号。