蕉叶糍

基本介绍

蕉叶糍是广西、广东南雄百顺、澜河等山区农村端午节的传统糍类，也属于民间风味小食，以磨好的米浆加糖搓匀，每个用蕉叶包成长条状，蒸熟即可。

蕉叶糍是做法

把糯米粉提前和好，放至一定时间。

把花生炒好，不放油，晾凉后把花生凿碎，分别混入红糖或者是放盐。

把芭蕉叶洗干净凉起来。

把和好的糯米粉团弄碎再和，如果太干了可以稍微加水。

然后取一些搓成圆的用拇指边压边转放馅包好。

包好，在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来。

用大一点的锅蒸，蒸20分钟左右，再焖5分钟即可，具体时间还要看糍粑大小而定。